第528章 升级版乌龙戏珠 2 / 2
接冯正明提准备虾胶拿，拌鲜贝，团丸，拇指轻轻丸按洞，再准备龙虾脑放进。
虎口点点收缩，重新团丸，外滚层贝丝，接再裹层切细丝蔬菜丝。
蔬菜丝黄色胡萝卜丝，深绿色青菜叶丝，白色笋丝，青色莴笋丝，甚至金色菜南瓜丝。
蔬菜被切丝，冯正明提盐水浸泡，淘洗再高汤煨煮。
算已经足够滋味，再包裹鲜贝虾球外，仅仅增添色彩，更增加风味。
球团，让每根蔬菜丝包裹住球。
摆放准备盘，接锅蒸制。
蒸制程，冯正明直煨煮入味海参取。
此海参已经很入味，接冯正明再向入味海参内瓤入准备馅料。
始锅葱烧汁再继续海参烧制。
烧海参蒸绣球程，冯正明再龙虾进处理。
龙虾外裹粉，锅进番油炸。
按照江哲教给冯正明方法。
并龙虾表拍淀粉，龙虾表裹粉。
按照江哲法，果裹淀粉话，容易让炸龙虾球入味。
般港城做汤h龙虾球，般裹层薄薄粉。
冯正明决定借鉴方法，龙虾表裹层薄薄粉，锅进油炸。
高油温锅，几乎让龙虾球定型，冯正明便龙虾球捞。
因龙虾球接需高汤进煨煮。
此，冯正明海参、龙虾球、绣球已经分别准备。
龙虾球入准备金汤焖煮入味。
接间，需慢慢等待。
等待绣球蒸，海参龙虾球烧汤汁收浓。
，三东西分别入味肯定够。
接冯正明专门准备扒汁，盖整菜，让整菜味融体。
随间推移，汤汁已经逐渐收浓。
冯正明海参、龙虾球彩色绣球分别捞，盘摆放。
盘正间四龙虾球，往外圈绣球贝。
再往外颗颗乌黑亮海参。
每根海参间，冯正明放根炸金色葱段。
再加焯青菜点缀。
此整菜摆放，需再次锅蒸。
程让整菜味够融合。
蒸制程，实际给摆盘程消毒。
蒸制间，冯正明葱烧汁、金汤全收浓。
再蒸绣球贝汤汁倒，加入高汤，烧准备金瓜泥加入其。
等整汤呈金色，进相清淡调味。
再向其加入捞进勾芡。
打入油提香。
菜品蒸锅，先分别葱烧汁浇海参，金汤浇间龙虾球外圈绣球。
准备扒汁，均匀淋入整盘菜。
冯正明进改良乌龙戏珠便算完。
边举表示完，边电视台摄像机立刻给特写镜头。
泉城汇泉楼直播师兄，冯正明乌龙戏珠，顿拍叫。
“啊，真很，正明果白全赛，真获进步。”
“，乌龙戏珠比做更。”
“间龙虾球，外圈五彩绣球，外根根黑亮海参，菜真做太棒，绝三菜棒菜。”
三位师兄真冯正明菜加赞赏。
实菜确实非常。
原本葱烧海参加绣球贝基础，冯正明间加入h龙虾球。
真很融合南北方菜。
菜很明显体，冯正明全赛流结果。
别比赛，全力赴备战比赛。
冯正明则边比赛边习。
短短几间，真获极进步。
今乌龙戏珠，真汇聚南北方很高端食材，更南北方鲁菜粤菜技法很运。
尤其分别给海参龙虾球淋汁，外整体盖层金汤。
真给整菜增加更鲜艳色彩，且增加层次感。
三位师兄觉，菜，冯正明应该非常机竞争状元。
，今直播颜老师傅。
冯正明菜特色，冯正明表相满。
“正明进步真很，够通流，港城厨师h龙虾球做法，何炒捞。
南方龙虾做法结合，真富创菜。”
听父亲称赞，颜建兴忍住问：“爸，果正明间h龙虾球，再加入芝士，更？”
颜老师傅向儿，笑笑：“加入芝士确实，做法偏西式，正明做法更加式。
紧接老师傅：“等次回，跟进流，果研究加入芝士方法，菜各做。”
颜建兴觉，次等冯正明回，定跟取取经，流。
“爸放，等正明回，定亲登门请教。”
颜老师傅笑：“哈哈哈，等回，恐怕门被给挤破。”
显徒弟回受追捧景象，颜老师傅已经始期待。(本章完