第529章 金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅（求订阅，求月票） 1 / 2
冯正明菜，真做四菜。
菜便非常传统经典鲁菜，葱烧海参。
浓郁葱香味，混合葱烧汁香味，几乎渗入每根海参，令几乎整宴厅葱香四溢。
其厨师烹饪香味，简直被冯正明边传葱香味盖住。
二菜绣球贝，传统经典鲁菜。
冯正明做法进改变。
鲜贝虾仁剁馅料团丸，并且加入龙虾脑内馅。
外滚贝丝，外层加五彩蔬菜丝。
让绣球变五颜六色，真仿佛舞龙舞狮色彩缤纷绣球般。
三菜粤菜经典菜，金汤h龙虾球。
算冯正明向江哲请教，卖菜。
做法完全遵循传统港城做法。
至四菜？
冯正明三菜很融合。
摆盘蒸制淋入扒汁方式，让三菜瞬间融体，展相独特风味。
场评委，港城蔡先忍住站身向冯正明菜张望。
“真啊，冯厨师竟真做。”
次全赛，蔡先很快注冯正明。
因数内厨师。
数内厨师坚持传统技法。
或者应该，更力放传统技法深耕，各经典菜肴展。
惟冯正明，全赛场，燥海绵般，断吸收域，拥艺厨师技法经验。
果场全烹饪赛流，哪位厨师认真？
恐怕真冯正明。
二菜始，几乎每菜，场向厨师请教，融入做菜。
冯正明做每菜，够很标准鲁菜技法。
够非常传统鲁菜影。
够各技法。
及各经典菜影。
习力，活活胆创新力。
让蔡先真惊讶。
位真正顶尖厨定风格。
，位顶尖厨定够接纳域，文化背景，饮食习惯，带给菜品变化。
像曾经老师傅，很张扬宣称厉害。
数候保持颗徒般。
积累东西传授给每位向。
虚接受新构思法。
老师傅做菜永远容，仿佛切够信拈。
冯正明身份气质。
抱习态度，向厨师请教，厨师身习东西，再东西运菜品。
蔡先少老师傅流，每提创新。
老师傅普遍态度，应该传统做基础创新。
常被老师傅提始终“守正创新”。
蔡先冯正明菜，词理解非常深刻。
冯正明菜，算很诠释守正创新四字。
够传统技法相娴熟运。
通创，传统技法基础，创更加新颖菜品。
方冯正明力展。
另方让惊叹创。
见蔡先激站，其评委惊讶。
顺蔡先目光，少评委捕捉盯冯正明菜。
评委倒够理解。
尤其专业评委，清楚冯正明三经典菜融合菜创，背厉害技术支撑。
单菜技术层，冯正明确实已经足够届状元。
再加菜创层处。
专业组评委实挑任何毛病。
非挑毛病话，冯正明菜依留白，任何雕花装饰。
菜，谁苛求必须留白雕花装饰呢？
冯正明菜完久，江哲菜品完。
蒸煮容器盖揭，场少仿佛束金光。
飘散浓郁香味。
股香味虽完全盖冯正明边葱香，非常霸。
禁奇向江哲菜。
摄像机给江哲菜画。
才识，隐约金光，确实锅。
江哲菜做金汤，搭配非常等食材。
整菜确实显金光熠熠。
尤其场灯光照耀，更加给仿佛像锅金做菜。
蔡先江哲菜。
奈笑笑：“金汤鱼花胶捞鱼翅，真太奢侈。”
场评委相觑，脸笑容少复杂。
谁江哲菜做什？
除本确实太贵。
李冠徒弟做菜，脸露丝奈笑容。
菜，江哲确实运少技巧。
技术层，论处理，鱼、花椒、鱼翅处理，很考验厨师技术。
融合整菜金汤，相考验厨师基本功。
因菜汤关键，加入南瓜泥变金汤，汤必须清汤。