第240章 轮到师父出手了 2 / 2
冯正明剩猪分割，并且全部给打包，走进厨房：“师父您做，剩拿铺，今铺做，反正边方点，且卤汤锅边呢。”
师父点点头：“，吧。”
冯正明向认真帮忙打浮沫夏蕙。
“留帮忙，先铺。”
夏蕙立刻点头：“嗯嗯，留帮颜爷爷。”
冯正明趁机伸头向锅，师父锅加什东西？
结果夏蕙赶紧身体挡住：“师叔，颜爷爷，秘方，让师叔。”
颜师傅夏蕙故挡住冯正明，让冯正明往锅，忍住笑。
“哈哈哈，正明赶紧忙，师父肘暂别，等做，师父确定配方，候再配方给。”
听师父爽朗笑声，冯正明知师父应该玩。
再求，转身往厨房外走。
“师父先铺。”
等冯正明走，夏蕙回头张望，确定冯正明回，才继续认真打浮沫。
颜师傅夏蕙，再次忍住笑。
“妮，眼挺。”
夏蕙扭头颜师傅笑嘻嘻：“平师叔教训，容易颜爷爷您，教训师叔，让师叔吃吃瘪。”
颜师傅笑问：“昨晚听，正明教训啊？”
夏蕙：“师叔，师叔训，师叔训孙海陈安邦，候师叔训杨师叔。”
颜师傅觉挺趣，接问：“正明敢训师兄？”
夏蕙摇头：“训，杨师叔方，师叔指正，杨师叔始觉，师叔很严厉杨师叔解释，杨师叔识，按照师叔重新给顾客做份菜。”
颜师傅点点头，再问，让夏蕙其肘捞。
夏蕙很听话其肘捞。
颜师傅让夏蕙剩肘连锅汤水料，转移口比较锅。
，颜师傅先锅肘直接进调味。
锅肘放各香料，加入盐、糖进调味，加入任何色调料。
放调料候，颜师傅教夏蕙点东西。
“妮记住，肘比较厚，给料稍微重点，香料依旧放，像丁香放，因它很抢味，白芷放，肘白芷至少放三片，才肘异味除，像放荷叶。”
白卤汤调，先让边肘炖。
颜师傅边捞肘擦表水。
“正常况，肘应该吹吹风，让皮表彻底风，再给表涂糖水，再油炸。”
夏蕙立刻：“知，虎皮肘。”
颜师傅笑笑：“错，油炸，给肘皮色，让肘表皮炖煮候，呈虎皮状态。”
因太间吹，颜师傅抹布尽量给肘皮表擦。
麦芽糖蜂蜜挑水，水涂抹肘皮表。
涂抹候，需仔细进揉搓。
并且木签肘皮扎孔。
全部准备绪，锅倒油，等油温升高六，肘油锅进油炸。
“油炸候，定注肘表皮颜色，让颜色太深，果炸颜色太深，等肘五香卤制候，颜色黑，候做。”
夏蕙本帮忙，帮忙。
因颜师傅完全够很利落。
等肘皮表颜色，差呈金黄偏红候，颜师傅肘给捞。
炸肘，颜师傅放边放凉，并再单独进。
“铺带，让猪蹄卤制，效果何？”
夏蕙立刻答应：“。”
颜师傅眼白卤肘，尝尝卤汤味，确定什问题。
其加入片泡荷叶，盖锅盖，锅转移煤球炉。
“，让慢慢炖，需间呢。”
夏蕙问：“颜爷爷，先肘送铺？”
颜师傅点点头：“，先，跟声，等白卤肘弄，午再铺，候给尝尝味。”
夏蕙立刻：“颜爷爷，味肯定非常。”
颜师傅顿笑：“哈哈哈，，妮吧。”
夏蕙另肘装，门赶往饭铺。
等夏蕙走，冯爷爷才厨房。
“老颜真遗余力帮徒弟。”
颜师傅笑呵呵回应：“遗余力帮孙？瞒，饭铺旁边铺给买什？”
冯爷爷立刻：“帮孙，冯饭铺做，脸光。”
颜师傅跟：“错，帮徒弟，冯饭铺，师父脸更光。”
两老爷盯方，随两位老笑。
夏蕙赶铺，冯正明正铺准备卤猪蹄。
夏蕙提肘进，冯正明伸肘接，直接丢进卤猪蹄锅。
夏蕙惊讶：“哇，师叔怎知，肘放进猪蹄卤锅？”
冯正明笑呵呵：“知，颜爷爷？肘白卤，肘猪蹄五香卤嘛。”
夏蕙愣，接神秘兮兮：“肯定知，颜爷爷什秘方。”
冯正明盯夏蕙，夏蕙给点毛。
夏蕙几乎做准备，果冯正明口问，立刻坦白宽。
冯正明什问，端锅向灶走