第240章 轮到师父出手了 1 / 2

240章轮师父

师父风风火火、脾气。

清早,师父爷爷冯正明联厂。

趟,脆让冯正明直接买回半扇猪

半扇猪买回,师父亲冯正明进处理。

处理猪,首先磨刀。

谓工善其,必先利其器。

师父旁边:“磨刀活,师兄弟应该吧,让?”

爷爷条件限,冯正明准备块磨刀石,块细磨刀石始。

首先比较平整方,磨刀石放防滑东西。

固定磨刀石,先磨刀石水,接再撒盐。

首先刀身横磨刀石推拉磨刀。

始刀背磨刀石保持根指头高度,回推拉磨刀。

向磨刀石刀刃间洒水。

回推拉阵,刀刃两边先磨,并且保证刀刃磨比较齐整。

刀背抬高点,根半高度,再继续进推拉磨刀。

被磨虚刃

刀横刀刃始磨。

打磨,让刀刃站住。

尽管气已经冷冯正明阵,满身汗。

刀刃磨足够锋利。

,因斩骨刀,刀刃并非常快。

刀刃磨,冯正明给师父

师父点点头:“错,磨刀丢掉,,刀磨,每梢钥始。”

冯正明接立刻始拆解买回半扇猪。

刀足够锋利刀非常迅速。

脊骨剁,猪肋骨五花切割脊、通脊、,每给分别切割

分档准备给堆满

夏蕙先饭铺见冯正明冯爷爷候。

已经基本分割冯正明。

夏蕙忍住惊呼:“师叔,准备改卖猪吧?”

冯正明听头,夏蕙站院外

:“什卖猪,今直接买半扇猪回,做五花元宝脊,座、夹,齐全?”

夏蕙,点头:“。”

冯正明半扇猪分割向坐旁边师父问:“您打算怎做?”

师父笑:“猪蹄,做五香白卤,回头尝尝,。”

夏蕙听问:“哇,颜爷爷做啊?”

颜师傅点头:“啊,昨师叔毛病,,让明白,师父毛病。”

夏蕙听边笑边打量冯正明。

冯正明被师父点哭笑

师父:“您师父,您挑毛病应该吗?”

颜师傅站身,走:“少拍马,今师父见识见识师父艺。”

言罢,颜师傅提直接往厨房走

冯正明赶紧:“师父,您别急啊,肘处理呢。”

师父回应:“,师父知该怎处理。”

夏蕙听赶紧进院悄悄厨房

处理,颜师傅数处理肘方式,首先表皮烧表皮给完全烧黑

瞥见夏蕙门口探头探脑,颜师傅笑:“别偷,进吧。”

夏蕙笑嘻嘻赶紧进入厨房,凑颜师傅身边。

“颜爷爷,原火烧啊?”

颜师傅点头:“火烧遍,烧黑表皮,残留毛全烧掉,猪皮异味给烧掉。”

夏蕙点头:“候老师教。”

颜师傅认真猪肘,接锅水,等水烧热漆黑热水浸泡始刮烧黑部分。

夏蕙立刻主帮颜师傅黑色刮掉。

颜师傅推脱,夏蕙刮。

,颜师傅厨房找,很快冯正明每荷叶找

荷叶,冯正明每泡,因

师父挑选几片,并且倒部分泡荷叶水。

夏蕙猪肘清理

颜师傅猪肘冷水锅,加入通常给肘汆水葱姜料酒。

颜师傅荷叶水荷叶放进锅

让夏蕙惊讶,因做法?

“颜爷爷,放荷叶水荷叶啊?”

颜师傅笑:“秘密,暂告诉,等肘尝尝味再告诉秘密。”

水烧,水始飘浮沫。

夏蕙依旧很主,帮忙认真浮沫给打掉。