第219章 让学徒上灶 2 / 2
,因卫秀玲今带儿,确实容易。
员齐,冯饭铺始午营业。
门营业,门口其实已经等。
经段间,少习惯午冯饭铺付口。
因冯饭铺吃很,关键东西贵。
便宜吃法,5毛块,搭配5毛份米饭,块钱吃饱。
稍微点,汤锅豆腐、豆、筋青椒套,再搭配份米饭2块钱。
再点半猪蹄,或点炒。
饭铺奢侈,点份爆三元份,送份米饭。
,愿冯饭铺吃,首先因确实很实惠。
其次因冯饭铺味确实。
门,波客纷纷涌进门。
窗口立刻排队。
沈荣森陈安邦按照求给挑选、猪蹄四喜丸。
厨,冯正明杨斌带孙海、夏蕙忙碌。
孙海夏蕙很乖巧,按照求认真进切配。
冯正明杨斌分别进烹饪。
孙海夏蕙很快,冯正明菜求很严格。
即便杨斌三师兄,果冯正明觉炒问题,很直接指问题,甚至让三师兄重炒份。
孙海夏蕙眼真惊讶。
很清楚杨斌冯正明关系。
般酒楼厨,冯正明肯定听师兄安排。
即便师弟掌勺主厨,少给师兄留几分。
冯饭铺厨,冯正明虽训斥三师兄,温指问题,态度依容置疑。
,冯正明点问题,确实确实存问题。
问题,孙海夏蕙,注,顾客未必问题。
冯正明依旧点,让三师兄重新炒份。
杨斌倒辩驳,按照冯正明求做。
孙海夏蕙旁,次感受冯正明每菜品质求严苛。
,孙海夏蕙似乎明白,什颜老师傅让。
冯饭铺厨,似饭铺厨。
冯正明认真执,菜品严苛求,真纠正孙海夏蕙毛病。
杨斌菜做送,忍住长舒口气。
向孙海夏蕙问:“怎?觉觉冯师叔身边很累?”
孙海夏蕙相觑,两知该怎回应句?
杨斌很快问答:“告诉,燕喜楼跟师父候,比累,做错,被师父骂。”
完话,杨斌向冯正明笑笑:“别冯师叔,候少挨师父凶。”
杨斌随边收拾东西,边感叹:“羡慕冯师叔,被师父耳提命间,结果,指点。”
杨斌句嘲孙海夏蕙给逗乐。
冯正明擦净锅勺,扭头三师兄笑。
“三哥,师父,定注细节,让细节习惯,才减少犯错,保证菜品质量。”
杨斌向孙海、夏蕙挤眉弄眼。
“觉,候冯师叔,特像位老师傅?”
孙海夏蕙听仔细观察,禁觉真点像。
孙海夏蕙明白,冯正明绝做细节,才严格求其。
杨斌几句玩笑,被指正虚接受。
午忙碌间。
冯正明留给孙海夏蕙机。
“吧,剩爆炒包菜,谁试试?”
孙海夏蕙给问点懵。
两,边二竟灶机。
孙海夏蕙见证冯正明杨斌艺,已经做至少厨打杂至少两月准备。
灶机眼,两少敢接。
眼见两敢灶。
杨斌口:“怎?连被,敢灶?”
被杨斌,孙海夏蕙瞬间识机。
两异口声;“。”
见两突抢灶机。
冯正明杨斌相视笑。
接冯正明:“给十秒钟决定,底谁?”
次孙海抢先:“让夏蕙先试试,等次机。”
孙海,冯正明灶台让:“吧夏,爆炒包菜,很难,先。”
夏蕙灶台,先向孙海声谢,快步走。
包菜已经准备,夏蕙选葱姜片根辣椒,另外捏撮花椒。
碗汁兑,夏蕙先凉油花椒,随油温升高花椒炸香味。
炸焦糊花椒全部捞掉。
剩油先煸香葱姜辣椒,接包菜火翻炒。
包菜稍微炒塌点,准备碗汁倒入锅,继续火快速翻炒。
几乎包菜已经始水,迅速关火锅,锅包菜盛进盘。
炒盘菜,夏蕙脸紧张向冯正明杨斌。
冯正明笑:“炒给菜啊。”
“哦。”应声,夏蕙赶紧端菜先给等候客菜