第一千八百八十五章秘法卤鹿头 2 / 2

葛御厨问题，“何做才”并非“何卤制才

“传统卤制，使太香料，掩盖鹿本身鲜，除八角，少桂皮，苦蒜鱼芫，卤，撒甜酒汁。”袁州鱼芫其实野薄荷

“具体分量视鹿头定，味应该错。”袁州加句

话音落场包括提问题葛老头沉默，因很显，袁州方法，场，听，，

问知，问则秘方

“，，咱晚进茶话吗，候让袁做知，运气，今封刀宴准备关鹿菜，昨新头鹿。”羊主厨见冷场直接口打圆场

封刀宴让袁州，跟厨艺强弱关系，规矩，晚打算聊聊，候封刀宴已经结束，袁州

“办吧。”葛老头四锤定音

“葛老头，等瞧吧，老拙等眼睛瞪。”麻先别平常话听，袁州相信

“等瞧吧。”葛老头本怼两句，间早，再耽误，

“问题。”袁州认真

够众厨艺露，袁州很赞

袁州露先实，稳重态度，让场厨师赞许

“先聊，进准备，间

封刀堂内部，挂钟，羊主厨表，句思，羊主厨表永远快五分钟

与座名厨打招呼，羊主厨往走

麻先：“正，老拙肚饿

“羊主厨封刀宴，绝啊。”浙菜王主厨感叹

葛御厨：“老羊，拿沙舟踏翠今做做

堂内厨师，目光瞬间聚集羊主厨身，并随羊主厨往封刀堂院走

院阔庭院，边露厨房，边露休息室

羊主厨进厨房始洗做准备，其包括袁州站休息室，算封刀宴特色

封刀宴十分显著特点，东西需厨师本完，帮厨，与袁州平常做致，选菜，洗菜，切菜完

宴宴，并按照间区分，并非午餐等宴，晚餐等宴

宴宴，两连，需考验厨师另方力，尤其宴菜与宴菜间隔间差，需握

般两者间间隔两比较正常，既保证两者连贯性，充分展示厨师力