第274章 274、中秋月饼（三） 1 / 2
齐程料江孜做莲蓉馅，拒绝主，将馅料给肖茹几做月饼，领江孜空闲灶台。
“新鲜莲比晒莲处理，做莲蓉，必须先将莲层红褐色薄皮掉。”齐程抓粒莲搓搓，半才将层薄皮搓，吴金华凑跟，奇问：“麻烦呀，别法？”
江孜替齐程回答：“莲洗净，等锅水煮放入洗莲，转火焖煮，约盏茶功夫捞冷水，等莲凉再双使劲搓，很容易。”
“，除层薄皮，莲掉，做莲蓉带苦味，影响终味。”齐程指指挑莲，笑：“莲东西，药店常常做药材，晒泡茶，熬红枣银耳莲粥，加红糖掉莲原本苦味，极吃甜粥。”
吴金花听直摇头：“听村老，莲苦，敢吃。”
“姑娘，明早熬锅红枣银耳莲粥怎？”齐程笑向吴金花：“姑娘挑食。”
“，别浪费莲，明早食肆早膳安排咸蛋白青菜粥红枣银耳莲粥，配林叔做花卷馒头。”江孜：“每喝红枣银耳莲粥，晒泡茶喝。”
莲处理，齐程始领吴金花搓莲薄皮，掉莲，两步并难，费间，三忙碌，很快。
“继续火煮，煮莲捏碎状态。”齐程始烧锅水，边将莲倒进，边：“水定末莲，点水关系，熬莲水加糖，喝清甜清甜。”
等莲煮变软估计刻钟间，闲什三帮忙做月饼，二炉月饼已经拿给食客试吃。周吴忙碌满头汗跑进：“姑娘，伙儿月饼够吃，买。”
“做月饼。”江孜摊表示奈，指指已经型准备烤月饼：“五仁月饼、鲜月饼蛋黄莲蓉月饼，等咱试吃完，让食客再试吃，买肯定等明。”
“跟解释，听。”周吴更奈，江孜拍拍肩膀：“办法，法先应付应付，久，告诉明早肯定买。”
周吴长长叹口气，往外走，走忘叮嘱：“姑娘，新口味月饼做记给留。”
“放放，忘记。”江孜笑眯眯回，众闲聊做月饼，林仁准备少团，果酱本做，其馅料需再做，林荷赵玉梅即忙碌，齐程身锅莲，觉叫江孜吴金花：“莲煮粉粉软软程度够，直接捣泥，放入搅拌机，适加水磨，磨细腻止。”