第578章 边吃边教做 1 / 2
师兄弟聊阵，眼见间接近午十二点。
颜建兴身问父亲：“爸，十二点，走菜？”
颜老师傅点点头：“走菜吧，刚师兄弟，今让给评价，让正明给指点指点。”
冯正明听话赶紧：“师父，哥菜，哪敢随便指点。”
眼见冯正明慌慌张张敢随便指点。
师兄顿逗乐。
三师兄杨斌：“正明别谦虚，师父让指点，指点指点。”
四师兄王梁接：“错，刚才给嫂指点候，很啊，给建兴哥指点。”
冯正明，被师父师兄给架感觉。
脸苦笑，乖乖点头答应。
颜建兴走包间，厨专门进番检查。
确定准备菜什问题，便让厨始走菜。
首先桌冷盘。
桌四冷盘，算泉城比较常见菜。
盘卤水拼盘，盘蔬菜拼盘，盘单独白卤肘。
颜建兴冷盘，冯正明泉城做山药泥。
见山药泥，让四师兄两口感很惊奇。
“菜点思啊，像冰淇淋，应该冰淇淋吧？吃点像土豆泥，什菜？”
其师兄弟顿笑。
师兄李辉东：“山药泥，正明明菜。”
王梁张莉莉很惊讶，仔细打量阵，两接尝尝。
王梁思议：“竟山药泥？”
张莉莉非常惊讶：“山药泥怎做口感？”
冯正明四师兄两口任何隐瞒。
“菜铁杆山药，削皮蒸熟，再山药碾泥，牛炼搅打混合，搅打很均匀丝滑状态，裱花袋，或者直接像土豆泥堆盘，淋糖桂花，或者蓝莓酱。”
冯正明接：“夏冰镇吃，口感更像冰淇淋。”
王梁张莉莉相视眼，两口几乎立刻，菜外。
王梁问：“正明菜，给吗？”
冯正明点头：“，告诉师兄配方，让师兄嘛，师兄嫂外，尝试外喜欢口味做。”
，冯正明解释：“给师兄具体比例。”
王梁笑点头：“问题，具体比例回慢慢摸索。”
卤水拼盘，师兄弟入口知，配方师父老方。
味，师兄弟燕喜楼厨吃太。
初午饭候，经常悄悄偷吃。
白卤肘，等冯正明师兄弟口，师父已经脸色。
久，颜建兴叫。
师父很直接：“肘跟很次，定荷叶水浸泡，弄菜叶像什？弄张泡荷叶，垫更？”
被父亲训斥，颜建兴敢任何反驳。
冯正明师兄弟相乖巧，低头敢吭声。
师父，低头躲掉？
果颜老师傅直接点名：“正明，，白卤肘应该何摆盘？”
被师父点名，冯正明脸奈，隐约听师兄憋笑。
站身：“师父，觉应该准备张荷叶，垫，肘切薄片，尽堆肘，骨头应该带，摆荷叶。”
被冯正明，颜老师傅相满。
老师傅向儿：“听？按照正明摆盘。”
颜建兴点点头：“爸，记住。”
颜老师傅让颜建兴接菜。
久，颜建兴始热菜。
首先菜，炖煮热菜，汤。
汤颜建兴竟乌鱼蛋汤。
实让惊讶。
冯正明觉问题。
“乌鱼蛋汤属酸辣口，汤确实很胃。”
张莉莉品尝乌鱼蛋汤，顿忍住赞绝口。
“汤真喝，酸酸辣辣味，真很胃。”
王梁旁边笑：“鲁菜经典汤菜，宫庭宴席才。”
颜老师傅笑：“汤确实很经典，很高规格宴请依。”
此，三师兄杨斌突问：“，正明参加省晚宴，做乌鱼蛋汤？”
等冯正明回答，师兄李辉东却抢先口。
“正明晚宴做乌鱼蛋汤，听传统，清汤，调口比较特别，听外宾喝很喜欢。”
被师兄，让场师兄，包括师父很奇。
冯正明见奇，解释做法。
“勾芡，清汤底汤，调味，醋调酸味，酸黄瓜罐头酸汤进调味。”
“罐头？”
场众惊讶。
颜老师傅：“酸黄瓜罐头汤，嗯，确实胆做法。”
紧接颜老师傅：“酸黄瓜酸酵酸，调口味，喝应该让更加舒服，更促进肠蠕。”
王梁惊讶：“正明点真挺。”
紧接四师兄：“倒很，请外，餐厅表演。”
冯正明微笑回应：“机，四哥邀请，定。”
王梁点头：“，咱定，等餐厅再点，候请师父师兄弟。”
喝乌鱼蛋汤，颜建兴桌菜，几冯正明做菜。