第521章 鱼和熊掌兼得之 1 / 2
全赛赛二，冯正明午依旧陪。
似乎显相轻松，比赛放。
像少厨师，午已经始紧锣密鼓做各准备。
冯正明份轻松，反倒让很摸透，觉准备很？什绝招准备今亮？
甚至午吃饭候，鲁菜几位厨师专门找冯正明问。
林柏升很直接问：“正明准备吗？”
“准备啊，午比赛问题。”
孔兴礼问：“午准备做仿熊掌配鱼？”
冯正明点头：“，菜，乌龙戏珠准备留菜。”
孙丰贵：“乌龙戏珠，应该问题菜。”
林富奇问：“今做仿熊掌配鱼，什特别吗？”
冯正明微笑回应：“特别处？等做。”
见冯正明此信，让鲁菜厨师放。
候，江哲凑。
“明哥，怎早见啊？准备吗？”
冯正明点头：“啊，准备，等午比赛候做菜。”
江哲脸奇：“今做什菜？”
冯正明次非常直白回答：“仿熊掌配鱼，愿称鱼熊掌兼。”
“鱼熊掌兼？”冯正明话音刚落，听蔡先重复。
蔡先接微微笑：“冯厨师菜名点思，真点点淮扬菜文气质感觉，冯厨师菜什讲究吗？”
显，冯正明菜，真非常奇。
冯正明则微笑回答：“等午做菜，应该让见。”
冯正明守口瓶，再追问。
蔡先很期待：“，拭目待。”
午饭，厨师稍稍休息番，东西准备妥。
午点半候，比赛准始。
罗晴陪两位爷爷三叔进场。
观众席刚坐，林茉莉凑旁边。
“罗姐姐，昨冯厨师玩呢。”
罗晴被林茉莉，点头回应：“，昨晚坐游艇。”
林茉莉点羡慕：“真羡慕妹牵冯厨师真般配。”
话让罗晴非常：“谢谢。”
林茉莉接问：“今冯厨师做什菜？做乌龙戏珠吗？听，乌龙戏珠，直接获金奖菜。”
罗晴笑低声：“今做乌龙戏珠，今做仿熊掌配鱼，叫鱼熊掌兼。”
林茉莉听先愣，奇怪问：“鱼熊掌兼吗？。”
罗晴点头：“，鱼熊掌兼，今做菜，仿熊掌搭配鱼，鱼鱼嘛，叫鱼熊掌兼。”
林茉莉恍：“哦哦，啊？挺趣。”
林茉莉真被罗晴勾奇，很期待冯正明做菜？
比赛正式始，厨师各忙碌。
冯正明提选冬瓜白萝卜拿。
分别进番清洗皮。
首先取块四方四正冬瓜。
冯正明很仔细始雕刻冬瓜。
几刀，冬瓜已经雕刻熊掌概模。
再进番细致修，让冬瓜几乎完全像熊掌。
光份雕工，已经让场少惊讶。
接冬瓜雕熊掌给掏空。
再准备馅料分别调口。
牛馅放入点点盐、糖、胡椒粉，分次向打入葱姜水。
牛馅包馅打入相等分量水。
打入水，方葱姜水异味，方让牛馅更。
搅打番让牛葱姜水吃进，接便加入蛋清，再加入点淀粉。
搅打均匀放边，再泥调味搅打。
完两馅，再泡蹄筋腌制入底口。
准备妥，冬瓜熊掌掏空内部水擦擦，再向撒淀粉。
先牛馅填进，再蹄筋摆放其，再泥盖抹平。
完全磨平，放蒸碗，蒸锅始蒸制。
冬瓜熊掌蒸制间，冯正明迅速白萝卜切段，刻刀始雕刻白萝卜。
场少关注冯正明，冬瓜雕熊掌，掏空填馅料蒸制，接始雕白萝卜。
禁奇，冯正明白萝卜雕什东西？
久，冯正明白萝卜雕东西形状。
评委席，蔡先盯笑：“原白萝卜雕鱼啊。”
被蔡先，其识白萝卜被冯正明雕鱼。
雕刻约十鱼，冯正明内部掏空。
提准备馅料瓤入白萝卜雕鱼。
白萝卜鱼放进提准备汁炖煮入味。
冯正明系列，让评委感惊讶。
蔡先思议：“真做法，竟给白萝卜瓤馅，汁煮，让白萝卜馅料入味。”
接间，冯正明差比较悠闲，等两东西分别蒸煮。
等冬瓜熊掌蒸，冯正明蒸锅取。
白汤煨制番冬瓜熊掌。
并且倒扣煨制段间，冯正明场突翻勺。
锅冬瓜熊掌冯正明翻勺直接翻。
景象比赛场，真让惊。
林茉莉激惊呼：“哇，，厉害啊。”
司徒老先感叹：“真艺高胆。”
评委相惊讶。
冯正明敢比赛场翻勺，真乎料。