第513章 挑选材料（求订阅 求月票） 1 / 2
吃午饭，冯正明旁边煮汤林柏升：“林师兄帮火，找几东西。”
林柏升应声：“，吧。”
冯正明离灶台，场给厨师准备选料库房。
库房酒店院搭建临仓库。
因今已经底，气已经冷，部分食材放临仓库坏。
冯正明进入库房，库房厨师边挑选食材。
显，接比赛做各准备。
冯正明打扰其厨师，独库房蔬菜区。
先仔细寻觅番，首先找冬瓜。
库房厨师准备冬瓜相。
应该让厨师做各菜候，使。
比墨绿色皮冬瓜，进番修整雕刻，直接做冬瓜盅。
冯正明倒打算做冬瓜盅，确实需挑选比较完整冬瓜。
正挑选，江哲边。
挑选冬瓜，江哲笑问：“准备冬瓜做冬瓜盅？”
冯正明笑摇头：“做冬瓜盅，准备冬瓜做别菜。”
江哲顿奇：“准备冬瓜做什菜？”
冯正明微微笑：“暂保密。”
听话，江哲顿满：“保密吗？明比赛，跟，临换跟菜啊？”
冯正明则笑笑：“真怕跟换菜，因做菜，做。”
话顿江哲给噎住，辩驳几句，法辩驳。
全赛，江哲确实见识内很厨师妙艺。
其菜，确实江哲做菜。
尤其像冯正明厨师妙刀功，江哲见识，方足。
江哲沉默阵才口：“菜，确实让涨见识，实话，少。”
冯正明笑呵呵：“吧？觉像见世。”
被冯正明直截点破，让江哲脸尴尬话。
冯正明继续：“且至今，除龙昆保厨师，戴龙厨师李冠师外，其四港城厨师依旧。”
江哲赶紧：“点，港城骄傲祟。”
冯正明保持微笑：“次比赛，正击败，让港城厨师服口服。”
话江哲给愣。
随，江哲倒点点头表示理解。
“理解，确实力，场做两菜难，完全拘泥传统形式，应该少创东西，真正亮。”
江哲番话，倒让冯正明惊讶。
江哲竟猜，创拿。
冯正明问：“接做什菜？像准备三文鱼？”
江哲点头：“，做融合西餐技法三文鱼。”
“很期待。”
江哲再次问：“告诉，准备冬瓜做什？”
冯正明笑笑：“告诉什，准备冬瓜做模，做仿熊掌。”
江哲顿恍：“原此，像菜，冬瓜，做味。”
“，冬瓜仿蜜汁火方。”冯正明立刻菜。
江哲：“打算冬瓜做熊掌味？”
冯正明摇头：“，准备冬瓜雕熊掌……”
等冯正明继续，江哲倒做法。
“掏空？再塞馅料？”
冯正明因被江哲抢话感高兴。
“错，确实准备冬瓜雕熊掌，再内部掏空，往酿入馅料，做形似熊掌，内乾坤。”
江哲笑：“次参加全赛，见识艺，才真正解，华食才丰盛。
很觉，餐很方西餐，比食材处理，像西餐保持很食材本味。
诟病，餐营养搭配西餐。
尤其觉，餐重油火烹炒，像西餐很煮制更保持食材营养。”
“放。”冯正明听忍住打断。
“餐火爆炒，放很油油炸菜吗？
油炸，难西餐炸类油炸吗？垃圾食品比更？
餐煎炸烹炒炖煮煨烩，保持食材营养，华食古便很注重营养搭配。
几很油做菜，营养，餐重油重盐。
根本群高傲伙偏见。”
江哲冯正明激。
被冯正明番话给哑口言，且脸惊讶激冯正明。
实际，冯正明此激，因世诸论断直。
，觉外月亮比内圆。
餐营养，医科。
实际呢？
喜欢论调，群压根见识真正餐医井底蛙罢。
华食重油重盐重辣菜。
像鲁菜，很清淡清炒脊丝。
整菜做，脊丝白条般，盘很清淡汤汁，口味相清淡。
冯正明认真向江哲讲述鲁菜清炒脊丝做法。
问：“敢菜健康吗？恐怕即便西餐谓顶尖厨，未必做脊丝吧？”