第470章 传统与创意 1 / 2
被师父点，乌参入味问题。
林柏升师父依表。
“师父，厨艺比赛嘛，主终菜效果？各基本功炫技，候评委菜花思，给高分。
评委很候，未必真认真品尝每菜。”
崔老师傅徒弟番话很满。
“柏升，外，少东西，尽歪门邪。”
林柏升听师父，马识师父气。
刻，改口：“师父，思，知味菜关键，平酒楼做菜，听师父叮嘱做。
比赛，比拼更基本功创，评委创基本功，给高分。
点师父您知。”
崔老师傅向徒弟，林柏升崔老师傅徒弟，。
崔老师傅众徒弟，厨艺水平综合力强。
且京城际酒店，餐部鲁菜副主厨。
让崔老师傅感骄傲。
今话，让崔老师傅感非常满。
崔老师傅脸严肃：“京城，知比赛评分标准，够掌握，比赛很随进炫技。
明白，身厨师，首先尊重食材，其次尊重每位食客。
比赛，管标准什？评委否认真品评菜品。
全力赴，每菜品做，让菜色香味俱全，卖相。”
听完师父番话，林柏升明白师父今表并满。
表表谦恭态度：“师父，明白，注。”
其实林柏升底，依旧认比赛处理问题。
毕竟今比赛，乌龙登云虽乌参入味，依旧依靠刻花湛刀工，摆盘创赢高分。
因今拿高分，给林柏升套理论依仗信号。
，坚持法。
比赛，尽炫技，强基本功让菜品尽做华丽，够评委拿高分。
崔老师傅并未察觉徒弟内法，徒弟态度谦恭表示注。
继续教，因崔老师傅喜欢教师父。
“柏升觉今冯正明表何？”
听问题，林柏升倒立刻神。
虽林柏升套法，骄傲。
林柏升，次省内选拔赛，冯正明值注尊重。
“冯正明艺确实很，且像其纪厨师，思维相保守很，艺。
次选拔赛，位厨师艺，艺算鲁菜佼佼者。
创，技法灵活运，真保守。
冯正明真点保守，敢做尝试，点比其厨师强太。”
番冯正明肯定，林柏升真肯定。
林柏升毕竟京城际酒店鲁菜副主厨。
名义副主厨，实际酒店鲁菜负责主厨。
际酒店够东西，明显更加。
广阔视野，林柏升很清楚烹饪趋势。
简单守住传统艺。
必须守传统技艺基础，够做更灵活变化。
次专程回，参加省内选拔赛。
林柏升方代表鲁菜参加全赛，提升厨知名度。
果够全赛获奖话，林柏升回酒店，即便职务被提升，工资待遇定获提升。
另方，林柏升，京城接触理念带回，促进鲁菜展。
趟回，通观察挑战赛，参加选拔赛。
参赛厨师，林柏升基本功利害。
让林柏升鲁菜底蕴非常安。
参赛厨师，让林柏升印象深刻，肯定冯正明。
二十岁轻厨师，扎实基本功。
关键很创新法。
理念明显拘泥传统保守。
甚至林柏升，菜品设计构思，完全像才二十岁，离本省外酒楼厨师。
林柏升很直白师父：“冯正明果愿，外酒楼或者际性酒店餐厅段间，觉提升更快。”
听徒弟，崔老师傅奇问：“哦？觉足独？”
林柏升笑呵呵：“泉城肯定足够，汇泉楼推东西，已经泉城乃至全省独份。
果放全范围内，设计，足全独档存。”
崔老师傅倒明白徒弟思。
冯正明单鲁菜，已经超其厨师少。
艺放全范围内，足全范围内独档。
尤其果继续更进步话，局限泉城省内，肯定。
位真正顶尖厨，定够触类旁通。
够掌握熟悉菜系，够解其菜系。
需长期积累，需走吃。
像今比赛，冯正明分差输给林柏升。
两做菜并很直观差距。
甚至味，冯正明占定优势。
分差距，恰恰冯正明比赛经验林柏升。
林柏升候突问：“师父，次选拔赛，代表鲁菜参加全赛几名额？”