第404章 传统基础上的创新 2 / 2
梁晓陈安邦身旁边跟，边笑问：“师兄，处理虾艺应该挺久，跟主厨久？”
陈安邦比较实诚，被新徒称呼“师兄”，让点思。
“，叫师兄，像妹牵职校，跟主厨身边，始饭铺候跟。”
旁边另新徒立刻：“哇，师兄算经验十足辈啊，已经拜师主厨？”
陈安邦被番吹捧，更加紧张：“，，什辈，拜师呢，主厨收徒很严苛，像孙海夏蕙厉害拜师功，肯定更加拜师，灶。”
陈安邦实诚，让新徒顿觉比较相处。
梁晓笑：“师兄别谦虚，厨经验方，比足，需跟习。”
其新徒纷纷表示，跟陈安邦习。
厨静，被冯正明给眼。
因午几桌客，冯正明忙做菜，暂懒管。
眼见帮新徒陈安邦身边，围吹捧点越越分。
冯正明口喊：“桃花虾准备吗？”
听冯正明话，陈安邦赶紧应声：“。”
接陈安邦修剪，并且冲洗净桃花虾拿给冯正明。
冯正明接虾，提醒陈安邦句：“糖衣炮弹，太实诚，东西该藏藏。”
陈安邦听疑惑向冯正明，明白冯正明思？
陈安邦脸懵，冯正明奈：“，孙海边，几新让跟厨师带。”
陈安邦支，冯正明边始准备炝拌桃花虾。
首先桃花虾汆烫熟。
汆烫程必须非常注火候，虾壳变色瞬间捞。
接沥水，加入蒜末调料拌匀，摆放盘。
锅香油烧热，入花椒炸香味。
香味被炸，热油浇撒葱末桃花虾，再盘扣碗。
闷状态，冯正明便让给顾客菜。
菜方式，让厨新徒满脸惊讶。
完全象，竟菜方式？
刻，突识，汇泉楼厨很东西，职校绝见识。
传菜跟随服务员，扣碗盘炝拌桃花虾端进包间。
传菜捧托盘，让包间服务员给顾客盘端桌。
摆放，再扣碗揭。
扣碗揭，首先让包间顾客嗅诱香味。
香油、葱、蒜、花椒混合虾香味弥漫。
再盘，晶莹剔壳薄桃花虾，点缀点点葱花。
真非常漂亮。
服务员介绍：“炝拌桃花虾，请各位慢慢享。”
等服务员传菜退。
桌请客老板立刻指盘菜：“，快点尝尝，菜汇泉楼名菜。”
被请客很奇。
“桃花虾吃吗？”
“啊，直桃花虾油炸吃呢。”
“桃花虾确实吃啊，烟城边吃，味，忘。”
“汇泉楼做法，闻真香。”
请客老板微笑：“，桃花虾油炸酥脆吃，吃汇泉楼炝拌桃花虾，才知什真正鲜，快尝尝。”
请客老板极力推荐，受邀纷纷筷。
筷夹，每桃花虾头，像市很。
关键桃花虾虾壳很薄，经汆烫更几乎完全透明。
剥壳，整虾送入口。
牙齿咬瞬间，酥脆虾壳，咬鲜汁水，紧致Q弹虾。
清楚品尝，炝拌桃花虾味，尤其焖进花椒油香味。
包间几位客甚至忍住捂住嘴巴。
希望让香味口飘散。
吃完口虾，客纷纷表示菜确实味。
“鲜，真鲜。”
“淡淡咸味，影响桃花虾鲜甜，花椒香味更非常。”
“吃啊，原才正确桃花虾吃法。”
请客老板：“很？次吃候，被惊，汇泉楼冯主厨真，愧青厨师状元。”
包间众纷纷点头，很认冯正明汇泉楼。
炝拌桃花虾头。
包间被请客接见识冯正明汇泉楼厉害。
几乎每菜汇泉楼独特特点。
真辨认，每菜鲁菜。
菜烹饪技法脱离鲁菜传统技法。
传统技法基础，冯正明进新设计，赋予菜品滋味，菜品本身整体各滋味相融合。
顾客品尝与众味。
厨新徒见识很职校曾见识，传统技法全新运。
(本章完