第287章 光耀师门的重任 1 / 2
287章光耀师门重任
冯正明做酥锅，被孩喜欢海带卷。
买回片海带，水泡洗番，全部裁剪长片。
传统海带卷，卷肥条。
冯正明则做改良，海带卷，卷单纯肥条。
传统海带卷肥条换五花条。
肥瘦，吃更加味。
除五花外，冯正明其加入炸豆腐、藕拆骨鱼条。
此让海带卷内容变更加丰盛。
经酥锅炖煮，外海带软烂，五花、鱼、炸豆腐藕酥烂。
冯正明选择藕经炖煮依保持脆藕。
四材料全切长条，卷海带。
牙签海带卷给固定住，打酥锅候，海带卷放进酥锅炖煮。
经炖煮，海带卷外海带变软糯。
五花肥几乎入口即化，瘦变很烂。
鱼条保留鱼口感。
炸豆腐更吸足汤汁味。
再搭配点点脆藕条。
切段海带卷，绝盘酥锅吃菜。
吃海带卷，李芬珍；“正明真做，海带卷竟做，吃比传统酥锅吃。”
李晓刚：“姑喜欢海带卷，候，做。”
刚冯正明端菜进，听李晓刚话，马接话。
“做，候给打锅酥锅，让爸拉回，妹枪候直接吃。”
冯正明端桌肘，李辉东赶紧：“怎菜啊？给肘？”
冯正明笑：“师哥，，尝尝肘，吧？”
林桌肘问：“正明扒肘？”
冯正明点头：“算传统扒肘，铺经口味改良红焖肘，稍微点点甜口，点点辣口，让师哥姐夫尝尝，给点见。”
李芬珍嗅桌肘香味：“真香。”
李辉东盯：“肘做真啊。”
冯正明催促：“别光，师哥赶紧尝尝。”
李辉东李芬珍先给两孩分别夹块，李辉东夹块连皮带肘。
边李辉东刚送进嘴，边听李晓刚已经叫。
“吃，肘吃，比爸爸做吃。”
林晓娜平怎吃皮，今吃肘皮让觉很吃。
肘皮真入口咀嚼，嘴几乎化掉。
混合肘皮挂味，吃真非腻，反倒非常香。
林晓娜吃块：“吃。”
李辉东细细品尝送进嘴块肘。
块肘滋味，真让李辉东觉非常棒。
冯正明红焖肘味传统鲁菜肘完全。
鲁菜肘，论酱肘、卤肘、白卤肘，基本咸鲜主，几乎露甜口辣口。
今，冯正明红焖肘谓传统基础颠覆。
咸味依旧底味，带点甜口，并且点点辣口。
甜口、辣口与咸口完融合，刚掉肘腻。
使吃块，咸甜辣口味刺激，让嘴疯狂分泌口水，仿佛催促赶紧接吃块。
李辉东真再次被师弟调味本惊艳。
“正明调味艺真，其加入辣口甜口法，怎呢？，肘确实味更味。”
冯正明站桌旁边笑：“尝试，师父教做次酱肘吗？红焖肘算酱肘改良，调味根据很口味改变，点点尝试，终做味。”
林听：“味确实，带点甜口辣口肘吃。”
冯正明：“姐夫吃，调味应该问题。”
林笑呵呵：“话，怎像评委？”
冯正明回应：“因姐夫见识广，吃见比较，姐夫吃，肯定吃。”
林听完冯正明话，倒外。
“正明真长少，老板半，接触少，话变圆滑，知该怎让听话。”
冯正明：“话，直觉，姐夫本。”
李辉东旁笑：“话错，姐夫确实本。”