第270章 小小紧张，选材细节 2 / 2
罗晴接问：“今做什菜？”
冯正明直言讳：“做黄焖鸽。”
冯正明罗晴赶饭铺汇合，赶往比赛场。
夏蕙罗晴，立刻罗晴凑。
毕竟男，今容易罗晴，夏蕙愿罗晴凑。
冯正明向公布今做菜。
知冯正明做黄焖鸽，夏蕙罗晴走低声跟罗晴聊。
“师叔昨，受爷爷做带朝启，原做黄焖鸽，师叔什菜。”
罗晴奇怪问：“黄焖鸽算菜吗？”
问夏蕙给问愣，半响知该怎回答？
仔细，夏蕙：“像师叔做话，真算菜。”
罗晴笑：“爷爷做带朝什菜？怎名字怪？”
夏蕙马向罗晴解释番。
罗晴听惊讶：“竟做孔府菜传啊？厨艺应该很厉害啊？带朝竟鸭鸽做菜？真创。”
紧接罗晴奇问：“黄焖鸽爷爷做带朝吗？”
夏蕙：“像真像呢。”
两凑聊路。
抵达场，罗晴跟颜老师傅身边，冯正明各准备。
冯正明今直接主办方提供材料区域。
直接场选取今做材料。
刚夏明烨边挑选，聚丰德段锦盛。
两冯正明，夏明烨笑主打招呼。
“冯师叔今带材料吗？”
冯正明笑笑回答：“带，让别服气，今场提供材料，做比较简单菜。”
段锦盛听冯正明话，免觉。
犹豫，段锦盛主走冯正明。
“冯师叔，，该话，很礼貌，跟歉。”
冯正明被段锦盛突歉给弄点懵。
夏明烨旁边觉思议。
段锦盛见冯正明盯，却话。
硬头皮继续：“冯师叔请原谅，真，且昨糖醋鲤鱼做真很，很服气。”
冯正明才算回神，段锦盛笑笑。
“跟歉，谓文、武二，既参加比赛，相互间竞争关系，相互间服气方很正常，敌视错，给力，让比赛菜做。”
被冯正明，段锦盛更加思。
段锦盛：“冯师叔昨糖醋鲤鱼，虽跟另位师叔做，，菜展艺，尤其刀工，分钟鱼身正方打花刀，且均匀漂亮，真很厉害。
鱼油锅候，冲油，鱼弯跃龙门造型，真太厉害，觉压根敢做。”
冯正明虽昨跟少轻厨师细节，且油炸鲤鱼候，师父场进讲解。
听段锦盛话，冯正明很坦诚再次强调细节。
“其实主油温控制住，油温定高，太高鱼候容易崩，且鱼候，先提头尾冲冲油，等油平静，再鱼弯曲入油，怕，记住点定稳，随便，因触碰油。”
冯正明很认真给段锦盛讲解炸鲤鱼细节，且比划给。
段锦盛再次听冯正明此详细讲解，脑海很回昨景象。
冯正明两捏住鱼头鱼尾，两几乎贴油，静静等待油鱼给彻底定型。
段锦盛真很敬佩，冯正明诚布公向讲解技巧。
“谢谢，谢谢给遍，冯师叔艺，且此度容，真让服。”
冯正明笑呵呵：“，轻，习阶段，应该练，机，流。”
段锦盛点点头激答应。
，冯正明段锦盛分别找材料。
段锦盛找，离主跟冯正明告别。
冯正明则认真挑选几鸽。
场准备鸽少，主办方真很，活鸽。
冯正明首先抓鸽脚掌，轻轻捏捏鸽骨头。
选择脚掌垫厚，且骨头比较软鸽。
步，冯正明轻轻鸽头弯边，静静鸽反应。
许久头回鸽冯正明。
挑选头被轻轻弯边，回正鸽。
此筛选几鸽，冯正明选择其配菜辅料。
冯正明筛选鸽，虽被选取食材轻师父注，直关注评委，注选鸽。
注，让评委少感奇怪。
几位老师傅直接低声问颜老师傅：“正明挑选鸽什选？”
颜老师傅间点答，弄懂冯正明选鸽？
冯正明选鸽，已经迅速宰杀清理净，回灶台准备始烹饪