第130章 锅贴虾泥酿豆腐（第二更，求订阅） 2 / 2
冯宗嘏笑：“正明太宠妹妹，妹妹口味养叼，婶婶怎给妹妹做饭。”
等冯正明口，冯胜男抢：“爷爷吃饭。”
话冯宗嘏冯正明给逗乐。
冯宗嘏；“啊，爷爷欢迎胜男爷爷吃饭。”
买菜，冯正明回。
刚，冯胜男呼叫跑进屋，跟爸爸妈妈汇报买菜经。
冯宗嘏孙，微笑冯正明：“哥哥，胜男哥哥，性格慢慢活泼。”
冯正明此，突明白什爷爷定买菜。
老爷很清楚，冯正明买菜，肯定吸引冯胜男。
因老爷领，儿儿媳才放让儿。
买菜程，方让冯胜男增长见识，更重让冯胜男接触市井，朵温室花儿。
屋很快传三叔三婶声音，听很高兴儿转变。
冯正明跟爷爷进院，提菜：“先做菜。”
冯宗嘏点点头：“吧。”
冯正明提东西进院厨房，迅速进清洗切配。
今晚准备部分菜，素菜炒。
至荤菜，五香脱骨扒蹄已经胜其各菜。
专门冯胜男做菜。
冯正明买回虾倒，直接活虾虾仁剥，虾头部分清理，头沙包挑掉，虾头丢进锅练虾油。
虾仁部分被冯正明清理净虾线，案板刀拍，全剁虾泥。
虾泥放进盆，加入点剁碎猪肥膘，再加入葱姜汁，点点盐给底味，加入点淀粉半蛋清。
接冯正明始盆进番搅打，虾泥调料搅拌均匀，进摔打，让虾泥彻底胶。
虾泥准备，冯正明买回北豆腐拿。
刀豆腐切厚片，再酒盅模具，压圆形豆腐片。
豆腐底座准备，冯正明表拍层薄薄淀粉。
打虾泥混入胡萝卜香芹丁。
挤虾泥球，黏豆腐底座。
全部粘，根木片蘸水，翼翼虾泥摸圆，让虾泥均匀覆盖豆腐底座。
豆腐虾泥组装，冯正明平底锅，锅倒层油，豆腐朝，放进平底锅油煎。
先油煎让底部定型，接再余油倒掉，向锅加入高汤，盖锅盖进番焖制。
烹饪技法实际便锅贴。
锅汤汁，酿豆腐虾泥熟，再打蛋液倒入锅。
煎蛋底，虾泥酿豆腐连。
冯正明翼翼煎菜锅。
虾头煎炒虾油加入点高汤，加入盐糖调味，慢慢汤汁收浓粘稠，淋锅贴虾泥酿豆腐。
冯正明端菜进门菜，刚走餐桌已经嗅香味。
冯正明放菜，红亮虾油汤汁，五彩斑斓虾仁酿豆腐，整体搭配真非常漂亮