第79章 葱油 2 / 2
李辉东认真丢掉葱叶、葱须垃圾袋捡回，认认真真冲洗净。
尤其葱须部分，因少泥土，李辉东很仔细冲洗几遍。
全部清洗净，李辉东水池边刀葱葱青部分切。
拿颗洋葱，几块姜。
拿姜候，李辉东常秀琴代：“姜清洗候，泥土清洗掉，记削皮啊。”
三李辉东话敢任何异议，全点点头听话。
等李辉东拿东西回厨。
常秀琴忍住嘀咕：“怎比乡抠门？葱，非剥掉葱叶葱须洗净拿。”
张嫂：“东西做菜更吃？”
常秀琴：“东西做菜啊？怎吃啊？”
何晓娜直吭声，默默做。
谨记，父母嘱咐，让边少话。
虽何晓娜奇怪，什李师傅剥掉葱叶葱须？并口跟两位姐背讨论。
李辉东拿东西回厨，忍住跟师弟抱怨。
“哪洗菜？简直败，葱叶葱须给扔。”
冯正明听笑：“姐知，回头抽空，跟姐。”
李辉东点点头：“错，应该，教教。”
话，李辉东部分抢救回葱叶葱须分给冯正明。
师兄弟俩步几乎伸先拿姜。
让师兄弟俩相视笑。
幕像回燕喜楼厨。
初师兄弟每跟师父做。
候燕喜楼，按照求每两盆油、两锅汤。
燕喜楼老师傅代代传承。
师兄弟俩拿姜，并直接姜切片，刀始削姜皮，姜皮给削，姜皮师兄弟俩炼制葱油花椒油。
至剩完整块皮姜，留做其菜候。
代代老师傅传规矩。
厨各食材必须物尽其，随随便便浪费东西。
李辉东炼制葱油，其加入洋葱，及几颗蒜。
两加入，算李辉东尝试。
原葱油基础，加入洋葱蒜，让油香味更加浓厚。
炼葱油东西准备，锅油差凉。
重新火，依旧火，凉油状态，料全入锅。
接火慢慢让油升温，慢慢侵炸锅料。
慢慢葱、洋葱、姜、蒜香味，并且让它香味融入油。
程很考验耐，火绝，旦快速料给炸焦，香味却及释放，锅油功。
随李辉东慢慢勺搅，油温升高葱香味。
院洗菜常秀琴、张嫂何晓娜嗅厨传香味。
三忍住猛吸几香味，几乎异口声感叹：“香啊。”
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