第55章 三样包子馅 1 / 2
55章三包馅
既做包，首先肯定。
计算厂员，晚冯正明火车站卖部分。
李辉东直接让两徒弟库房扛两袋50斤粉斤粉，应该够今晚卖，反正包卖完，明热热接再卖。”
林问：“，馅料够？”
李辉东：“，再做几馅料，光煮汤料做馅太单调，再调配素馅，搭配卖。”
冯正明：“跟师父南方候，边豆腐做馅，晚做豆腐馅吧。”
李辉东问：“豆腐馅？怎做？”
冯正明：“简单，先豆腐汆烫，高汤加清水调味煮熟，勾芡放凉做馅。”
李辉东惊讶：“简单？”
冯正明笑：“，简单。”
李辉东：“，今晚三馅，菜馅，豆腐馅，馅。”
接，冯正明李辉东先领两徒弟。
因两袋粉确实，分别倒进两盆。
先盆粉窝，酵母粉倒间，并且加入点白糖促进酵母，加入温水酵母粉白糖化。
等酵母粉白糖融化混合，始双两边拌盆粉。
候，进拌，另旁边往盆加水。
因粉比较，程慢慢向加水。
李辉东提醒两徒弟：“次加太水进，慢慢加水更掌握量，至太稀。”
冯正明忍住笑：“哈哈哈，句老话，加水，水加。”
李辉东：“别教坏徒弟。”
冯正明赶紧：“哦哦，，啊。”
李辉东紧接绷住笑。
整厨跟笑，欢乐气氛冯正明李辉东师兄弟配合，算给张磊杨鹏做。
张磊杨鹏旁边盆给。
，李辉东让两盆放旁饧。
冯正明李辉东始调配三馅料。
馅三馅料简单。
早熬汤、鸭全部拆骨留全部切丁。
早熬汤猪切丁，熬汤块火腿给切更丁。
光熬汤够做馅，加入新鲜猪。
锅，首先煸炒猪丁，煸炒油，加入酱油各调味料，并且加入高汤水，烧，再早熬汤料加入其。
将汤汁煮掉部分，再勾芡汁，让馅料变粘稠便盛放凉。
李辉东做素馅，虽素馅内容反倒更复杂。