第46章 师兄弟配合《海参扒肘子》（求追读） 1 / 2
46章师兄弟配合《海参扒肘》（求追读）
炒菜桌，接才真正今菜。
李辉东抽间做《油爆双脆》，因盯锅，锅正煨海参。
煨海参汤，早始炖肘汤。
《海参扒肘》。
首先肘进处理，肘经先火烧，表皮绒毛汗腺味给烧掉，整肘表烧黑，再热水泡洗，刀烧黑部分全部刮掉。
肘表刷层蜂蜜水，吹油锅表皮油炸枣红色。
炸肘破，放进锅加入葱姜料酒、花椒、香叶、八角、桂皮，及卤汤炭火炉慢慢炖煮。
经几乎半早火炖煮，肘已经完全酥烂。
再炖肘汤锅煨煮番准备海参。
让海参入味，李辉东煨煮海参，海参表打花刀。
煨煮程让海参入入味。
李辉东煨煮海参。
冯正明已经坐锅，锅烧猪油豆油混合油，切块葱姜入油锅慢慢侵炸，步实际厨叫“”。
葱姜香味慢慢给“”。
差锅葱飘香味，并且表呈焦褐色。
冯正明锅肘捞，肘间棒骨剔除，肘刀修平整。
肘轻轻打排花刀，客吃候更容易夹。
打花刀，冯正明很肘皮向放进扣碗，剔放，炸葱姜放进其，并且浇点点葱油，再加入炖煮肘汤汁。
碗塞满满，放进蒸锅蒸制。
此，李辉东煨煮海参已经算完。
汆烫海参数量相青菜。
师兄弟俩几乎什语言流，独特默契，知应该做什？
等肘蒸，冯正明拿姜片挑，并且汤汁倒李辉东煨煮海参锅。
再肘倒扣向内弧度较深白瓷盘。
揭扣碗，瞬间飘非常浓郁香。
并且肘皮肥嘟嘟呈颤抖质感。
李辉东迅速海参进入味，海参锅捞，翼翼摆放肘周围圈。
冯正明再青菜摆放海参四周。
摆盘结束，李辉东边汤汁收浓，淋入炸葱姜油，热汤汁淋肘海参。
《海参扒肘》便算完。
冯正明净毛巾，盘周围滴汤汁认真擦净。
整菜呈非常完整诱红褐色。