第29章 打花刀和调糊（求追读） 1 / 2
29章打花刀调糊（求追读）
概因冯正明教两徒弟少东西，李辉东决定给两徒弟露，教点东西。
李辉东徒弟：“鱼身水擦净，记净毛巾啊，怎打花刀。”
张磊杨鹏听师父教东西，赶紧按照师父求。
净毛巾，条条鱼内外水渍给擦净。
李辉东让冯正明帮忙锅，走伸盆提条鱼。
鱼按案板，李辉东握刀：“燕喜楼规矩，糖醋鲤鱼浆，首先打花刀，花刀定打足够深，概丈量鱼长度，根据长度，确定应该打少刀。”
李辉东致丈量：“条鱼比较，概打六七刀。”
李辉东直接刀，首先直刀切入鱼。
“直刀切，直切鱼骨方，刀紧贴鱼骨，横推，并且两边弧形带刀，记住定打足够深，给切断。”
张磊杨鹏，及村群孩，纷纷奇站旁边李辉东给鱼打花刀。
李辉东毕竟燕喜楼，且冯正明师兄，刀工确实很厉害。
每刀稳准，刀刀整条鱼打花刀，翻再打花刀。
两鱼打花刀，李辉东提溜鱼尾巴，鱼给提。
张磊、杨鹏村孩脸惊讶。
整条鱼经李辉东打花刀，完全条仿佛镂空般。
李辉东展示两徒弟：“吗？刀定够深，果够深话，鱼片翻，算比较难，师公拿牡丹花刀，妹橇礁鋈绻做呢，打麦穗花刀。”
张磊杨鹏忍住问：“师父，麦穗花刀怎打？”
李辉东笑笑，打花刀鱼放，伸盆拿条鱼。
次李辉东刀依旧稳准，并且次刀更快。
次张磊杨鹏，打花刀。
次李辉东直刀，贴鱼脊骨横推刀，并往鱼两边划弧线，直推刀。
打鱼提，条完全镂空状。
，次鱼片刀口直，并条弧线。
果张磊杨鹏徒仔细，实际并两条刀口细微差别。
演示两条鱼，李辉东两徒弟：“，剩给两，求快，记住定刀准。”
张磊杨鹏立刻答应，两认真始按照师父教授始给鱼打花刀。
李辉东本准备走，突什，回两条打花刀鱼拿回案板。
“，注，打花刀，记鱼喉咙牙顺便给抠，留，留很腥，且影响整条鱼油炸。”
李辉东抠两条鱼鱼牙，张磊杨鹏赶紧鱼。
果喉咙深处，确实鱼牙像堵喉咙。
张磊杨鹏异口声答应：“师父，知。”