第89章 谁瞎操心了？ 2 / 2
“蔡处长，海参提泡吗？”
忽问题，杜少杰赶紧问句。
“考虑蛮周.昨儿廖师傅趟，需提准备已经准备绪。”
蔡处长颇欣赏眼方，喜欢严谨工风。
，门门铃响，廖永新。
随，杜少杰便跟廖永新厨房，始午宴做准备。
“杜，【烧鱼】做。今求稍变化，罗主任吃正宗【千烧鱼】，问题吧？”
两边忙活，边话。
廖永新杜少杰很信任，机让方灶。与此，求很严格，果达求，绝抬腿踹。
“问题，做。”
杜少杰笑回应句，表示够胜任。
烧鱼做法异，【千烧鱼】方特色，注调味细微变化，做菜品。
【千烧鱼】流传画师千先乡味佳肴，被先带宝岛海外，誉满。
传考据，【千烧鱼】确确川系经典名菜。
杜少杰早已掌握菜传统做法，做候，因考虑口味，做调整。
既主求原汁原味，按照传统做法，根本难度。
“，做【千烧鱼】，做【芙蓉片】。，凉盘负责，海参泡。”
廖永新强项川菜，鲁菜涉猎。
比像【葱烧海参】做，且做错，做嫌麻烦。
杜少杰强头，实际模拟训练场景，早已【葱烧海参】菜模拟评价提升“”层级。
毕竟实，低调点。
厨房安静，两忙碌身影像满条闹钟秒针，刻停歇转。
“呼呼.终搞定！”
午，两做准备工，廖永新禁长长舒口气。
直厨师体力活，才宁窝单位食堂，愿饭店。
“廖师傅，等观摩做【芙蓉片】程。菜属考试范围，习才，真抽抓瞎。”
杜少杰陪廖永新外抽烟，顺便提句法。
谁知廖永新烟头掐灭，很怪异眼神，似笑非笑，什憋回。
“晚瞎脖！，，做菜间错。”
廖永新耐烦挥挥，转身厨房。
杜少杰感觉莫名其妙，啥叫瞎？厨师等级考试，应应分吗？
“别杵愣，进准备活。别整东西，觉吧，考试肯定，等明白什。”
廖永新走门口，回转身喊嗓。
知考试内，挑明，臭届吃惊表，乐。
回厨房，杜少杰估摸间差，始准备凉菜。今共四凉盘，凉拌海蜇、口水、凉拌皮冻、皮蛋豆腐。
边准备，十分钟，蔡处长边喊菜。
四凉盘依次桌，杜少杰始制【千烧鱼】，廖永新则始做【葱烧海参】。
两各忙各，杜少杰空观摩廖永新做菜，稍微点遗憾。
等【千烧鱼】做，给廖永新打，各味佳肴锅，剩【芙蓉片】。
廖永新始快速调制泥，弄让杜少杰热锅烧油。
“杜，注油温，油温掌握两热三热间。”
廖永新油温已经升理温度，便始往锅滑入片，边活边指点杜少杰几句。
杜少杰细细体油温变化，停晃锅。
片炸，倒漏勺沥油。，便由杜少杰单独完，廖永新背旁压阵，整菜完很顺利。
接，两便吃饭。
今罗主任很忙走，蔡处长专门解释句。
吃饭，厨房收拾，两便分别提袋绑座，骑车离。
(本章完