第一千七百四十一章 严苛的要求 1 / 2

千原拓真文，听点点，文刚刚

语调听点怪异，词词达，袁州听懂

千原拓问何米饭做此吃，此具米饭本身味思

“很简单。”袁州淡口

“，简单，点简单，许追求米饭软糯忽略米本身味，变口感味觉。”千原拓连连摇头，激串词语

变语，边石秀杰认真尽责始翻译

及准确千原拓思翻译给袁州听

袁州身份需语言，因拜访习文，身实力带尊重

“，激。”等石秀杰翻译完毕，千原拓袁州再次鞠躬歉

因刚刚脱口飚语

千原拓知袁州语，刚刚突长串袁州语礼貌

“嗯。”袁州点头，表示接受千原拓歉

“谢袁主厨。”千原拓再次致谢

千原拓文谢、及袁主厨几词语，谓字正腔圆

其文候，语调及词怪异，听懂范围内

“客气。”袁州摇头，等千原拓继续客气，直接再次口

“煮饭很基础，它简单，基础。”袁州清咳声，次定圆润

“。”千原拓石秀杰赞点头

“首先解米本身，花哨资料省略掉，核，米本身软糯取决米含直链淀粉支链淀粉，因粳米%分淀粉

“其直链淀粉热相稳定，比较难糊化，支链淀粉则比直链淀粉糊化许。糊化程度直接影响煮米饭粘性或者糯性，直链淀粉越，米饭越粘，吃进嘴口感。特别饭冷，直链淀粉米饭口感变很差

“并且体唾液淀粉酶属α-淀粉酶。α-淀粉酶特点淀粉链末端始消化淀粉。相直链淀粉，支链淀粉较末端，口腔释放更令感受甜味分糖，支链淀粉米饭吃更甘甜

“食客或者数觉糯米吃，因糯米淀粉全支链淀粉。”袁州结性

袁州话候表严肃，语速等，石秀杰翻译虽吃力，完整翻译完全

直认真听千原拓，始疑惑，懵袁州实点超纲，忍住敬佩

敬佩

句实话，千原拓乡闭关两，认真习及认识食材，甚至亲植食材，科方却解普通米

眼明明宗师级厨艺袁州却随口米各知识

若其，千原拓直觉背资料，袁州宗师，品，

其随知止解米，食材方方解

“您真太厉害。”千原拓忍住再次袁州深鞠躬