第一千四百五十四章 八仙过海，各显神通 2 / 2

周世杰次提，被袁州拒绝习惯，什

“毛头知擅长粤菜，正卯劲准备给顿惊艳呢。”周世杰示袁州粤菜厨师

“才。”袁州

“，毛躁。”周世杰声

次袁州搭话，静静粤菜厨师

袁州系统奖励粤菜做法，却立刻售卖，往常细细每菜摸清楚，练习熟练，并且查量关粤菜历史，保证完全掌握粤菜

邱集拿准备食材，袁州知准备做什菜

凤城厨艺双星，擅长凤城菜系，凤城菜系其实属广府菜，广府粤菜重源

严格，凤城菜丰富制食材著称，并且善博取众长烹饪技艺见长，清、鲜、爽、、滑特色，注重食材本味，口味较清淡

口味适合数，凤城菜系历史很长，它萌芽秦汉，孕育唐宋，型明代，兴盛清，鼎盛民初期

邱集做其名菜清炒桂花鲈，菜菜其名，非常简单清炒已

却食材及厨师刀工火候求非常高

袁州候邱集正宰杀鲈鱼，论宰杀法亦或者其非常高超

鱼血很少量，甚至沾染白鱼，鱼腹剖洗很净，鱼鳞更完完整整丝毫刮破鱼皮

“唰唰”银色刀光闪，鱼已经被按案板始片

概，袁州目光转向厨艺双星另位崔航，做凤城名菜

名叫清香，此白切基础改良，凤城名厨向喜欢吸收新东西融

清香因气稍凉愿吃白切改良

“间算倒刚刚。”袁州回忆清香制间，轻声

确实，刚刚做清香

接袁州向川籍名厨，做袁州熟悉川菜，其身川省却点辣吃善做公馆菜吴岳做咸鲜味芙蓉片

菜关它身份争议，近记载此菜确实属川菜咸鲜味型

旁李煜则正相反，辣椒明末清初才南洲智利引进，川省辣椒传西部丝绸路引进，李煜盐帮菜系，辣欢，并且非常善烹饪辣椒

形鲜明比，边吴岳灶台清清淡淡，旁边李煜却热火朝，吸油烟机，恐怕整屋呛辣味

完厨师致艺，袁州目光向旁点师傅，毕竟流点少环节

袁州认真四处，间很快，八相继收