第9章 酒糟蒸酒 2 / 2
“便，便。”韩练边，边放肩担。
杜循帮酒糟卸，韩练便告辞离，再三挽留肯。
韩练离背影，杜循：“老儿知知趣，知蒸酒宜旁观，卸酒糟便走。清楚，倒深。”
母亲旁听见，笑：“两月靠卤羊蹄，店知卖少，差错，比别。韩极，什信？”
杜循点点头，话。受番刺激，性格变许。杜耕读传，进京杜循恃熟读诗书，颇命凡思。经落榜打击，场病，数次死关徘徊，与已相。
凡读书，命凡，尤其解试，进京金榜题名，此改变命运。等真进京城，见数与般举，再别写文章，才明白井底蛙。每榜进士封府举登科，除才荟萃外，读书眼界阔重原因。像杜循方举，见识差筹，文章立比别。
经次难，杜循明白，再考几次结果。除非离乡，两京才集方游几，长长见识，弥补足。，科举条路今望。
游，赶考，游，需钱，做乞丐处流浪。钱哪？杜循转头旁边堆酒糟，正棚准备儿，暗暗叹口气。身病，靠儿。
杜宵棚，点灶底火，始烧水。
白酒蒸馏重酒糟，切风味、香气酒糟，酒。锅水换普通水酒，蒸白酒，世低档酒串香法。便宜酒，配高档白酒淘汰酒糟蒸制，便档次稍差酒。真正酒酒糟，数次使，酒档次依次降低。
讲究，酒够烈，什风味、香气次。白酒新物，喜欢火辣感觉，便愁卖。
水烧，父亲母亲帮忙，两三百斤酒糟堆甑。
烧气，接酒口淅淅沥沥酒滴。
杜循接口，尝点点头，才算放。酒味算，入口火辣辣感觉却点错，正昨喝烈酒。
杜宵尝口，皱眉头：“酒太辛辣，欠缺柔。酒初蒸味，等撇两斤，再尝尝。”
糟白酒带米酒性格，口味相柔，应该此辛辣才。杜宵隐约印象，蒸酒候先并酒，难口。相先酒度数高，应该陈段间，再兑其酒才。酒度数太低，质量稳定，间酒。
等，再接酒，尝果许。
直午，才早买酒糟酒全部蒸，约莫半缸。杜宵估莫，约四五十斤。两百斤酒糟，便酒，约五斤酒糟斤酒。
酒缸封，西太已经恹恹趴山顶。
此习惯两顿饭，，吃午饭习惯，杜宵早已经适应。
午吃，晚饭吃便格外早，边母亲已经准备晚饭。
杜循将养身体，炖，杜宵跟喝碗汤。
吃饭，杜宵父母：“酒卖，便先卤羊蹄。明早，酒送韩脚店，店，酒卖底何。卖形，再定今计。”
杜循：“尽管忙酒，二收拾。”
杜宵点点头。父亲虽身体，活比强少。安白酒经营，便帮助。