退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第81节 1 / 2
怎做？
冯乙回十分仔细再次尝口，露惊喜。
刚才注力外皮，仔细分辨，原四喜丸，加般做法雪梨，藕！
原此。
雪梨含水量，油炸丸候水，让外皮更快变软。雪梨切太块话，甜，影响口感。
藕，仅减少水，切略块，增加丸内部空隙，短间熬入味。
况且，藕口感比雪梨更加爽脆，丰富份四喜丸口感。
外皮酥脆，酱味鲜明腻味，口感丰富。
份四喜丸，远比宋酒楼优秀！
哪裴宴碰瓷宋酒楼，宣称平替？
光论四喜丸，宋酒楼裴氏食府贵替才！
至油爆腰花，像非招牌菜，般二厨甚至帮厨做。
厨，厨决定限，二厨帮厨则决定限。
裴宴艺比限高，份油爆腰花，比宋酒楼吃止少。
冯乙略满足放筷，恰巧裴宴将做套餐a端，忍住问：“蛋羹，怎做蛋味浓郁？”
顶尖专业食评，舌头极灵敏，尝口，菜食材调料，甚至具体做法猜半。
，蛋羹具体做法，却分辨。
蛋味浓郁，除非少加水，蛋羹变老，边缘凝固，份蛋羹并问题，忍住冒暴露身份风险问。
裴宴顿更确信眼“乞丐”传食评，本并非藏私，方答：“额外加蛋黄。”
“原此，”冯乙顿顿，向裴宴，“姑娘，刀工、颠锅很熟练，什点老茧？”
点，百思其解。
厨艺需实际磨炼，理论科，靠赋足够。
裴宴识眼，哭笑。
该怎解释，厨“原装”，什老茧？
，像本比较难长老茧体质。
古代，七岁始砍柴练毛笔字，练厨艺更十几停歇，掌指连接部位，及右虎口长层薄薄茧，仔细。
将体质，，：“平专门点护霜、磨砂膏什。”
神奇体质？
姑娘，挺幸运。
冯乙求厨必须厨，长膀腰圆像厨偏执狂。
解决疑问，便迫及待端套餐a。
早已忘刚裴氏食府，老板鄙夷，恨夺门，反倒变饶兴致，给少惊喜。
果，套餐a味极。
银鱼羹湖鲜特鲜，麻婆豆腐香辣软，输川菜名店老店；酸梅椒盐排骨，更将排骨跟广粤风味酸梅酱结合极。
评鉴完毕，冯乙难放纵，随口吃少菜，菜半碗饭——连饭蒸完。
随将剩菜打包，才走门。
冯乙打饱嗝，摘脸假胡假，露张浓眉瘦削脸。
走，，略蹙眉考虑，杂志稿该怎写。
《华食月刊》“酒香怕巷深”版块每月推荐100餐馆。
除版块首页由两餐馆占据极篇幅，其店分豆腐块版。
虽般餐馆，哪怕分豆腐块，已经莫荣耀。
冯乙认，豆腐块，绝配位裴老板艺。
寂寂名，因身寻常，太轻，莫名其妙，招惹妙风评。
冯乙清楚网“裴氏食府故碰瓷宋酒楼”谣言何，究竟单纯讹传讹，夹杂其什复杂因素。
归，宋酒楼浔店什感，像位食评，跟厨艺世平平坐关系，完全需宋眼色。
顺便，帮姑娘辟谣错。
纪轻轻，般赋，般力，裴宴途量。
冯乙愿向路，推。
冯乙今晚客。
等离，裴宴关店门。洛闻川忽叫：“刚才像掉东西，像什杂志。”