退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第80节 1 / 2
挣扎几，网评价定完全信理由服，终定决，饭馆。
打定主，若真难吃，吃口转身走。
反正需台传照片通判定理由，算单已经完。
冯乙本已经服，信网传言，定商业竞争。
实际饭馆老板，实信。
倒因裴宴洛闻川关系亲密，，裴宴实太像厨。
再才厨，少经累月练习。
漫长岁月，握刀虎口，握锅铲掌，必定磨老茧，少伤疤烫伤痕迹。
裴宴，跟脸，极。
十指纤细修长，伤疤，老茧半，简直“纤纤柔夷”形容。
怎厨？
冯乙被杂乱胡挡住脸，表非常。
正统食评，将食极崇高，真正打打、让认佳肴厨极尊重，相，冯乙极其裴氏食府浪虚名，炒饭馆。
本站走，宁愿忍取消接单麻烦。
结果站半，余光见裴宴剁末。
冯乙愣住。
专业食评，仅详细评鉴菜肴味力，菜肴烹饪方法定解。
冯乙做二十食评，哪怕吃猪，见数猪跑。
因此，非常肯定判断，裴宴非常标准。
，与其标准，“漂亮”词或许更合适。
裴宴双各持菜刀，刀背与案板完全垂直，云流水，每恰处，毫拖泥带水，“笃笃笃”声音轻快沉闷，仿佛眨眼间，末剁恰处、略带颗粒。
末四喜丸。
选猪肩膀，质新鲜富弹性，瘦肥少。
裴宴剁末，特将瘦肥分，分别切粗细丝。再剁，口感更加丰富。
将剁末放入盆，再加进切碎末胡萝卜、香菇、葱、姜，及重味辅料，莲藕。
四喜丸本质四丸，果纯，很容易让感觉腻味。
南方狮头加荸荠，古代通便，哪怕宫头很少见荸荠，雪梨代替。
裴宴做，觉雪梨爽脆感够，便换藕。
白莲藕切细碎，加进末，打进两蛋，再加入捏碎白馒头增加粘性。
顺针搅劲，使劲摔空气，再捏比婴儿拳头稍丸。
油温五六热，丸炸至外皮金黄酥脆，内八分熟。沥余油分，此另锅酱汁已经熬。
酱汁八角、花椒、葱段姜片炸葱油加入酱油盐熬制。倒入丸，火炖片刻——段间，正炒油爆腰花。
花椒水腌制腰花焯水，热油腰花，油几秒立刻盛。
重新锅，底油，将葱丝蒜片炒香味，将笋丝、木耳丝青红椒片等配菜炒翻炒几，倒入准备腰花，及高汤、酱油、盐白糖调芡汁，快速颠炒均匀。
厨锅，炒菜炒勺。
炒勺锅滑圆润弧度，再颠，腰花便乖乖落入旁碗。
炫技般，冯乙整呆。
保持半蹲半站姿势半，腿麻，回神。
太奇怪，真太奇怪。
轻姑娘，明明连茧，外表怎厨。
每，漂亮，完。尤其刚才颠锅炫技般，随随便便做，甚至做几十名厨，定般掌控力熟练度。
裴宴冯乙脑法知。
满几菜做更，往盛腰花淋勺热花椒油，旁边丸已经煮熟入味。
丸盛进白瓷荷叶形盘，往锅留酱汁倒点水淀粉，收汁浇丸。
转身将恰蒸蛋羹隔热套垫拿，浇勺香油勺抽，再往四喜丸蛋羹各洒香葱，裴宴直腰，让洛闻川菜。
拉玻璃窗口，香味飘。
冯乙吞口口水，向眼两菜羹。
四浅褐丸浇深褐色油亮酱汁，油爆腰花色泽丰富鲜艳。
蛋羹光滑细腻，比般蛋羹颜色略深，浇勺香油酱油更让它更加诱。