第924章 牧场之夜（上） 1 / 2
924章 牧场夜（）
勃艮某牧场。
色虽已入夜，欢乐却刚刚始。
烟熏牛胸炉烤，余越趁此机制牛刺身牛骨髓滴露烤猪排。
牛刺身，即牛片，选乘牛，将其切极薄片，佐调味品食。
般认“茹毛饮血”太野蛮，觉食牛太血腥。
，经橄榄油、柠檬汁盐腌制片刻牛片毫腥味，佐芝麻菜、罗勒或帕马森酪滋味更独特。
姜柔知吃牛跳，始敢尝试，被余越强塞片嘴，感觉质细柔软，入口即化，油脂芳香，带丝丝清甜甘润味，忍住，吃几片。
敢箸罢，间隔“勇气”，“试试”已。
牛骨髓滴露烤猪排，牛骨髓滴烤猪排。
首先，准备两主料，夏洛莱牛牛骨加斯科涅黑猪肋排。
珐加斯科涅黑猪属全球十奢侈品猪，质滑润口，制黑毛煮火腿入口即溶，烧烤式非常错。
将猪肋排带骨烧烤，防止受热收缩，定程度更保留汁水，因质软，棉线适进绑缚处理，防脱骨。
接处理牛骨。
很认，牛骨髓烤增幅剂。
将两根牛骨间竖锯，并锯掉头尾、减体积。