简介
舌尖上的中国第一季 第06集4.0
舌尖上的中国第一季 第06集4.0
4.0
网友评分
143次评分
4.0
网友评分
143次评分
影片信息
舌尖上的中国第一季
- 状态：已完结
- 主演：李立宏/
- 导演：陈晓卿/
- 年份：2012
- 地区：中国大陆
- 类型：记录/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：汉语普通话
- 更新：2025-03-05 15:17
- 简介：《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
为你推荐
换一换-
HD6.0 萨玛拉·维文/埃里克·迪恩/雷·尼科尔森/吉米·费尔斯/阿尔芭·巴普蒂斯塔/凯瑟琳·拉夫·哈格奎斯特/帕特里克·考克斯/Terence Kelly/马修·德尔·贝尔·贝鲁兹/比利·马格努森/Yasmeen Kelders/
-
HD6.0 能年玲奈/田中圭/泷藤贤一/田中美奈实/服部树咲/高石明里/桥本爱/寺辻健一郎/光石研/若村麻由美/
-
HD3.0 小林裕介/江口拓也/
-
HD9.0 劳拉·巴苏基/普特里·马里诺/
-
HD3.0 马提亚斯·施维赫夫/弗洛里安·大卫·菲茨/赖纳·博克/拉斯·多普勒/安德亚斯·杜伯斯/杰克·希尔/亚历山德拉·玛丽亚·拉娜/弗莱德雷克·林克曼/罗伯特·尼基施/卡洛琳·拉普/罗伯特·舒普/塔蒂娅·赛布特/玛丽亚·沃斯/
-
HD4.0 郑在泳/朴施厚/曹恩智/赵达焕/闵智雅/
-
HD1.0 凯特·贝金赛尔/西奥·詹姆斯/托比亚斯·门基斯/劳拉·普沃/查尔斯·丹斯/詹姆斯·福克纳/彼得·安德森/布莱德利·詹姆斯/黛茜·海德/
-
HD10.0 欧豪/张译/余男/郭晓东/刘天佐/郭姝彤/周一围/王奕权/陈梓童/刘陆/辛芷蕾/曹可凡/
-
HD4.0 周笔畅/阿牛/欧弟/
-
HD7.0 王友/
-
HD10.0 马特·狄龙/艾妲·弗尔奇/胡安·帕布罗·乌雷戈/基卡·乔治奥/Polydoros Vogiatzis/安西·安德烈奥普卢/Vassilis Halakatevakis/Marina Argyropoulou/科斯塔斯·安达洛普洛斯/
-
HD5.0 康格娜·拉瑙特/阿努潘·凯尔/普米卡·查瓦拉/萨提许·卡素吉/米林德·索曼/玛希玛·乔杜里/施瑞亚斯·塔尔帕德/斯科特·亚历山大·杨/R·巴克提·克莱因/克里斯托夫·吉贝/Adhir Bhat/Mannveer Choudharry/Ashok Chhabra/Manoj Singh Kaira/Alok Gagdekar/Mrinal Roy/
-
HD4.0 Agustina Cirulnik/Mora Kind/Gustavo Barrientos/Mariana Correa/Andrés Burecovics/Natalia Rosminati/Nicolás Espinosa/Lisette Freire Pérez/Eduardo Jovany Magaña Espinoza/
-
HD7.0 卢克·大卫·布鲁姆/凯特琳·菲茨杰拉德/保罗·斯帕克斯/贝茨·怀尔德/伊桑·斯莱特/Griffin Wallace Henkel/Mason Cufari/Matthew Sean Blumm/Robert Loftus/Tyler Magnis/韦恩·派尔/Elijah George/Bea Soong/Laurent Rejto/Mackenzie S. Stevens/Nancy Marie Nicosia/
-
正片4.0 阿德里安·布洛迪/托弗·戈瑞斯/艾莉丝·布拉加/沃尔顿·戈金斯/欧勒格·塔克塔罗夫/
-
已完结7.0 伊桑·霍克/
-
HD10.0 姜武/刘奕铁/包贝尔/马苏/朱时茂/胡子程/刘怡潼/安琥/
-
HD6.0 米莉·波比·布朗/克里斯·帕拉特/关继威/杰森·亚历山大/安东尼·麦凯/伍迪·诺曼/吉安卡罗·埃斯波西托/斯坦利·图齐/伍迪·哈里森/布莱恩·考克斯/珍妮·斯蕾特/汉克·阿扎利亚/科尔曼·多明戈/艾伦·图代克/德文·达尔顿/泰瑞·诺塔里/马丁·科勒巴/帕蒂·哈里森/亚当·克罗斯代尔/Gabrielle Maiden/Chris Silvestri/布洛克·布罗姆/库利·卡尔文/阿兰·波尔/Myles Evans/安吉拉·戴维斯/兰德尔·P·海文斯/
-
HD7.0 吴代焕/池承炫/金正泰/
-
HD8.0 西岡星汰/渡边佑太朗/松本妃代/三浦獠太/乃中瑞生/中山翔貴/コウメ太夫/後藤剛範/森下能幸/池谷伸枝/前野朋哉/草村礼子/平泉成/
-
HD5.0 Taskya Namya/Yasamin Jasem/Arya Saloka/
-
HD6.0 Даниил Воробьев/Ангелина Загребина/Алла Юганова/
-
HD4.0 李心洁/周俊伟/卢巧音/澄江·露吉娜侬/方展发/陈之财/
-
HD6.0 本·巴恩斯/约翰·霍林沃思/Cato Sandford/皮普·托伦斯/费奥纳·肖/本·卓别林/卡罗琳·古多尔/玛瑞亚·达波/迈克尔·卡尔金/科林·费尔斯/艾米莉娅·福克斯/Nathan Rosen/Jeff Lipman/Louise Kempton/道格拉斯·韩歇尔/蕾切儿·哈伍德/约翰尼·哈里斯/大卫·斯特恩/乔·伍德考克/马克斯·艾恩斯/丽贝卡·豪尔/休·罗斯/Jules Smith/诺利·麦克库尔/若昂·科斯塔·梅内塞斯/丹尼尔·纽曼/Tallulah Sheffield/
-
正片6.0 布鲁斯·威利斯/裴淳华/文·瑞姆斯/拉妲·米契尔/波瑞斯·科乔/
-
HD7.0 本·麦肯锡/博亚娜·诺瓦科维奇/索耶·琼斯/马尔科姆·富勒/小杉健/Ethan Herschenfeld/阿莎·埃奇森/大卫·吉布森/Rebecca Nelson/詹姆斯·亚当·林/横田実优/大卫·莱文/Larry Bull/Jeff Applegate/秋野松明/扎克·新里/
-
HD6.0 姜艺声/邵峰/曾晨/张天其/刘泽菲/左腾云/
-
HD6.0 文森特·卡塞尔/黛安·克鲁格/盖·皮尔斯/何家蓓/伊丽莎白·桑德斯/詹妮弗·戴尔/Eric Weinthal/Jeff Yung/英格瓦·埃盖特·西古德松/维斯拉夫·克里斯塔/Matt Willis/Steve Switzman/Victoria Fodor/Jill Niedoba/艾尔·斯帕恩扎/Paddington/
-
HD2.0 拉斐尔·蒂里/艾曼纽·德芙/玛丽-克里斯汀·奥里/Mireille Pitot/Alexis Louis Lucas/Vincent Thomas/Cesare Capitani/佐然·布克尔玛/卢多维克·布克尔玛/娜塔莎·凯许曼/
-
HD5.0 瑞安·戴斯蒂尼/贾兹敏·海德利/基利·D·艾伦/布莱恩·泰里·亨利/德阿德雷·阿季扎/克里斯蒂安·阿丁顿/莫里斯·韦恩·安格林/蒂恩纳·维尔/伊德里萨·萨诺戈/泰特姆·道格拉斯/奥妮克·阿德莉/亚当·克拉克/谢奇纳·姆普姆尔瓦纳/内恩迪亚·勒瓦尔斯/塞凯·杰登·史密斯/奇杜贝姆·拉斐尔·埃肯杜/莎拉·艾伦/兰内特·瓦雷/杰森·维恩伯格/理查德·刘易斯/