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最强小吃系统：赘婿他摆小吃摊了！
第247章 2 / 2
脸透露疲惫容，乔安逸让赶紧班。
回厨房，始熬制明需汤料及卤牛。
两东西，乔安逸必须亲力亲做。
别艺，完全代替。
先将处理牛腱，全部放入两加满调料锈钢桶，火始炖煮。
乔安逸将汤底需料汁调，火熬制。
做完两件，乔安逸便始制酵粉。
做酵粉，并传统义酵粉。
因酵粉，并主酵，提升团粘合度及韧性。
更准确，其实酵粉，更像催化调节剂。
它让粉杂乱分，酵化变化变整齐序。
使团更加韧性，做条，更加筋，
水、葡萄酒、高筋粉、蛋清，定比例盐
除此外，项关键材料，碳酸氢钠，俗名叫做苏打。
它将葡萄酒酚类物质活性放几十倍，改变粉其口感……
摔、打、搓、按、压…….
足足40分钟间，乔安逸终制60斤酵粉。
按照每斤酵粉效提升200斤团比例计算，60斤酵粉，完全够做12000斤高质量团。
做团，虽口感逊色乔安逸亲做拉，即便，照比其拉店，及酒店条，强少。
12000斤团，足够新店业，三店三，甚至四间。
，乔安逸需每晚跑店。
更间陪伴芯芯，或者做做，像，回店待阵