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权利巅峰：我靠贵人逆袭高管！
第218章 1 / 2
“薛老，什秦式刀切法？”
听薛长话，张明立刻奇问。
“李泽宇伙切菜法，跟位朋友极相似，便秦式刀切法！”
薛长：“轻候友，海外分已经半辈见，叫秦华。”
“秦华，听。”
张明接：“秦华咱东江县吗？”
“，北方汉。”
薛长：“秦式刀切法十分潇洒爽直，李泽宇切菜法跟极相似。”
“薛老，切菜吗，讲究？”
陆算受教，因眼，差少。
“！切菜制食其关键步，食必须刀功加持才做极致。”
薛长：“刀切法分，南方厨师讲究慢工细活，切菜追求速度追求细致。北方厨师则，法比较粗旷甚至鲁莽。”
“李泽宇切菜很细致啊！”
陆，李泽宇既跟秦华刀切法相似，按理应该更偏向北方厨师，理由切细。
“秦式刀切法厉害处，秦式刀法虽潇洒，刀速度更极快，却融合南派细腻，速度弥补细节处理足。”
薛长：“速度快定程度，再加常磨合，够使刀法统变形，切丝才足够均匀。”
“薛老！思像切丝刀法，果慢话反显足吗？”
张明副虚习模，薛长问。