第9章 学艺 1 / 2
转眼初五，午何清准备送何雨柱吴宝田，何清找易海老婆帮忙照何雨水，背给何雨柱准备被褥，何雨柱背换洗衣服，路何清特嘱咐何雨柱。
“柱，跟师父，听师父话，平脚麻利点，嘴甜点，别整跟木头，等两纪点，教谭菜川菜，虽教，纪太，拎炒锅纪。教深。”
父二谈，很快吴宝田，何清何雨柱被褥放，待久，吴宝田寒暄几句，匆匆离，毕竟何雨水亿海，托别间久。
何清走，何雨柱被褥铺，换洗衣服放床尾，何雨柱打量住屋。因北京冬太冷，部分居民屋盘土炕，何雨柱住西厢房北边房间盘土炕，何雨柱睡土炕，世老秦岭南边汉江旁镇。吴兄弟俩炕北边睡，何雨柱被褥铺南边。
何雨柱吴宝田吃晚饭，吴宝田何雨柱叫住，始给讲鲁菜知识：“鲁菜传统八菜系，因历史悠久，位居八菜系首。八菜系唯北方菜，北方菜代表，常菜基础，因历史悠久，流传丰富技法，应考验厨师功力菜系。”
“鲁菜源古山东齐鲁，因儒派源，受儒派影响鲁菜注重细、、健康。鲁菜展蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒技法，明清两朝量山东厨师进入宫廷，讲山东菜菜品带入宫廷，受皇影响鲁菜变更加雍容华贵、正气、平养。”
“做菜讲究色香味俱全，菜品色厨刀功，刀功做菜基础，刀功，切菜粗细薄厚做致。厨步先练刀功，硬刀功才保证菜品品质，跟爹练刀功，刀功款应该差，等明饭店张，刀功。”
“完色香，谓香需厨做菜候激食材香味，激食材香味，需厨各艺火候配合，项体厨水平方。香味，菜品味需各调料，需懂调料间相互配合，厨仅解各调料功效，更分辨调料坏，通闻、尝、摸知调料品质何，调料才保证菜品味。刚刚，牢牢记住，谓师父领进门，修，需根据实际练习领悟，，今先，回歇息吧。”
“师父，先回，您早点休息。”何雨柱回屋，找木盆，热水瓶倒点热水洗完脚，床钻进被窝躺，炕已经提烧热，何雨柱躺炕感受身传热量，很舒服。
何雨柱刚躺，吴义吴礼进，吃完饭吴宝田留何雨柱谈话候，俩带妹妹吴香云跑外玩，刚回。吴礼急冲冲脚洗，穿进被窝，吴义坐炕书。
“柱哥，咋呀？二哥，二哥，啥？”
何雨柱闻言，内哭笑，谁让原主读书料，书瞌睡，容易读完，点。“呀，读书料，喜欢读书，喜欢做饭，，礼，读书，争取考。”
何雨柱吴义吴礼东扯句，西扯句，聊聊，吴礼睡，何雨柱笑真孩，睡睡。“义哥咱关灯睡觉吧？”“。”完吴义电灯关。
何雨柱躺床黑黑屋顶，明始徒，知辈徒辈新东方校习啥，听徒期间工资全归师父，师父负责徒弟吃喝，点倒比世强。
二何雨柱听公打鸣醒，代机，闹钟，床主靠公打鸣，身物钟，旁边睡香吴义吴礼两兄弟，何雨柱悄悄进福洞。洞已经亮，何雨柱先跑溪水边洗洗脸，接围广场跑俩圈。何雨柱感觉身体活差，何雨柱走极殿，坐悟石静凝神，等神宁静，站打两遍八段锦。