第73章 酒楼盘帐 1 / 2
“至今倒闭，全靠段。”祝明月早已结论。十字路口，收四方杂气，佳风水。
曾经做餐饮，祝明月饭点坐附近摊，估算各酒楼客流量，甚至其几花钱点菜尝味。
眼华楼位置客流量低，客脚投票实至名归，连给它花钱兴趣。
酒楼二楼包间，白秀待伙计报菜名，直接：“壶饮，几招牌菜。”
“扶芳饮。”长安百姓春盛喝扶芳饮，林婉婉它微苦味敬谢敏。
“夫给药，怕苦。”段晓棠抬眸。
“良药苦口，再饮药。”林婉婉落风，药特殊，管源恶，味反胃，药性毒，益身体，药，世待其很宽容。
祝明月指摩挲桌，认何木头，重。隐隐主，“餐饮业头本食材，两至三，其次租金，控制二五佳。其工、装修具折旧等等扣除，利润通常。”
白秀：“？”低利润转吧。
“刚刚业通况，各店重点。”祝明月尽量让声音听缓，“比华楼，房，加段，果折算租金更高。按照记账办法，装修具折旧计入，账，利润至少五。”果五，肯定问题。
白秀昨账本记数字少，五？
祝明月将目光及几酒楼指给白秀，并分析其特点，“长兴楼主打山珍海味，食材本高，均价高，客相少。”比华楼。“酒水，酒水利润高。”
“宝隆常请平康坊红娘、西市知名胡姬表演，相应宣传或者工本高。”
“味尚居厨东，艺，价格廉宜，客流旁边酒楼两倍。流水二百二百五十贯间>
白秀曾经几，关菜色何。
戚兰娘惊诧已，连味尚居每收入知，难账本？
林婉婉微微张嘴，“该每进店铺算收入吧？”
“怎？”祝明月立刻否认，“餐饮算。”
解释打消戚兰娘疑虑，祝明月账本，凭经验硬算，真厉害。
伙计外敲门饮，每放杯，褐色液体，隐隐闻清甜。
林婉婉贪新鲜先尝口，“甜，酒味。”白酒饮料先放。
白秀三少饮酒，解释，“三勒浆既饮酒，醉。”
听熟悉名字，林婉婉饮眼睛亮，“它什保健效果？”
伙计听怔，半晌结结巴巴：“听。”
白秀挥让，“再壶酒味饮。”
陆陆续续菜，林婉婉眼十菜品，烤炸油腻物，知伙计安排菜单打算冤头宰。