第679章 空心琉璃丸子 2 / 2
酒楼掌勺厨师，冯正明老熟。
冯正明参加省内比赛，冷盘够平分秋色邱忠辉。 邱忠辉见冯正明，立刻迎接。
“哈哈哈，状元驾光临，真让聊城酒楼蓬荜辉。”
冯正明带微笑回应：“邱师傅真太客气，虽全烹饪赛状元，邱师傅，依晚辈。”
邱忠辉赶紧拒绝法。
“，算平辈，什长辈，哪资格。”
接邱忠辉领冯正明进酒楼。
“实话，感谢，获全烹饪赛状元，被拉高名气，被聊城酒楼给找。”
冯正明称赞：“明，邱师傅艺足够，被埋。”
冯正明称赞，邱忠辉笑呵呵回应：“获状元肯定，更信。”
冯正明表示：“本应该更加信，邱师傅艺肯定问题。”
进入酒楼，邱忠辉给冯正明介绍番聊城边况。
请冯正明品尝聊城很特色食。
虽县镇吃东西。
邱忠辉明显做变化。
酱驴经邱忠辉调味，口味咸，吃香味更足。
，极具技巧菜。
空琉璃丸。
菜桌，点像外包裹层糖壳丸。
高永福咬颗惊讶：“竟空。”
声惊呼，让丁远侯冬感惊讶。
两立刻夹颗咬。
果全空。
三顿全向冯正明。
三目光，冯正明笑呵呵给解释。
“算很技术菜，首先高筋粉水烫，烫半熟，加水顺针进搅拌，糊搅颗粒，再向加入蛋黄继续搅拌。
搅糊均匀，接差三油温，糊搓丸锅油炸。
炸很久，丸外壳定型立刻捞。
油温升高，约六热油温，丸锅复炸。
果握，候先关火。
随油炸程，丸余吐，候丸捞。”
听冯正明，让三觉炸丸程像很复杂。
“丸捞，吐给掉，油温升高七，再进三次复炸，丸表炸焦脆。”
冯正明筷夹颗空琉璃丸。
“炸，接炒糖，糖融化锅炒略微点色，丸倒入锅迅速进翻炒，丸表裹糖浆，再撒芝麻黏丸表锅装盘。”
听完冯正明番口述教，终让三识菜确实简单。
光三次油炸油温控制容易。
炒糖浆，及丸倒进锅，让丸表均匀包裹糖浆。
全程相考验厨师火候控。
冯正明吃颗，笑三表示：“肯做菜馆恐怕越越少，因东西做很费工，厨师火功油温掌握力极考验。”
恰此，邱忠辉走菜。
听冯正明话，附：“菜，确实做少很。”
接，放菜补充：“，聊城边做，尤其县乡镇婚宴类，肯定菜。”
侯冬奇问：“乡婚宴厨师，做菜啊？”
邱忠辉笑回应：“烧席厨师，艺很厉害。”
冯正明点头：“高民间，乡村烧席件容易。”
，冯正明跟师兄烧席。
“初跟师兄烧席，候师兄弟，边啤酒厂食堂，边接周边乡村烧席活，赚少钱。”
邱忠辉笑接话：“冯状元应该，竟快全状元，且饭铺汇泉楼经营。”
冯正明点头：“，确实，候本食堂灶台，每泉城南站卖盒饭。
师父给配方，认识给师父配方爷爷。
冥冥切缘分，展变快。”
邱忠辉坐：“算今代处，力，很快展实力，凭借力，获更展。”
论冯正明邱忠辉，算凭各本获今。
邱忠辉名声虽冯正明，已经聊城酒楼主厨。
或许敢。
因两觉，力很重。
，冯正明觉机遇重。
力方，若机遇，光力被埋。
聊城呆几，基本邱忠辉招待。
让冯正明思。
几，冯正明邱忠辉聊泉城外饭铺分店。
邱忠辉冯正明构感非常惊讶。
“状元啊，法真很，难怪全状元，别泉城外分店，保证产品定做。
居，各分店候，店加入各特色食。”
冯正明笑笑解释：“适应各饮食习惯，加入特色食，算各特色食更保留传承。”
邱忠辉点点头，非常赞冯正明法。
“，法很，状元聊城分店，定支持，帮联系，定给予支持。”
冯正明微笑回应：“希望，分店给带新东西。”
邱忠辉随，收几徒弟，底准备带徒弟参加全省青厨师烹饪赛。
冯正明笑表示：“啊，候泉城再聚，定招待。”
邱忠辉约底泉城再聚，冯正明继续踏程。
经十程，终抵达趟旅站，德州。(本章完