第600章 对库房的整理 1 / 2
进厨，朱旭夏明烨带正忙碌。
冯正明打扰忙碌。
先库房。
进入库房，冯正明立刻问题。
三师兄杨斌饭铺老店边候，每早晚三次清点库房。
并且安排专门，库房东西整理。
杨斌饭铺新店，老店边库房明显整齐。
库房各东西，被随摆放，甚至胡乱放。
冯正明清楚，库房东西被随取况。
幕，让冯正明顿感阵安。
知库房果混乱，肯定东西被胡乱使，浪费象，甚至盗窃库房东西。
冯正明算比较次。
真正让觉重，库房果够整齐，厨师法解库房每原料少。
极做菜程，原料完全掉，原料够况。
库房混乱，定传导厨。
再厨传导边顾客餐。
冯正明混乱库房，深深陷入阵沉思。
真考虑点。
直安排合适厨师合适方。
两饭铺汇泉楼菜做。
今老店库房况，让识掌管店除做菜坏，管理库房力很重。
冯正明声张，整理混乱库房。
库房走，回厨门边向。
等厨朱旭夏明烨差忙完。
夏明烨回头冯正明站门口。
赶紧笑跟冯正明打招呼：“师叔怎？”
听夏明烨声音，朱旭扭头向冯正明。
冯正明微笑挥挥，示两继续菜做，话再。
久，朱旭夏明烨完两菜，让徒给边顾客菜。
两收拾，冯正明。
冯正明直接转身，领两向库房走。
朱旭夏明烨见状相视眼，两奇怪？
两跟冯正明步伐，库房。
冯正明踏进库房，转身向两：“，饭铺给两，管理库房？东西乱拿乱放，找东西找吗？”
眼库房况，朱旭夏明烨立刻识问题。
朱旭立刻先口：“马找收拾。”
冯正明叫住：“别急叫收拾，知知应该怎收拾？”
话真点两问住。
冯正明吭声，让两先。
阵，朱旭先口。
“杨师叔每库房进三次清点，早新货入库进次清点，午营业结束清点次，晚歇业清点次。”
夏明烨立刻抢话：“每三次清点。”
朱旭却摇头：“三次清点，需记录每东西库存，根据库存量，调整今菜单，让服务员推荐库存菜。”
夏明烨听目瞪口呆：“复杂？”
冯正明脸严肃向两进番认真教。
“觉麻烦，厨师解库存原料，做菜候，万做菜候，原料怎办？
果某原料进货太，今客点菜，怎办？”
几句话朱旭夏明烨再次问住。
两原本觉，厨师嘛，菜做。
听冯正明，联杨斌候条紊形。
让两识，厨工太简单。
两真点懂。
冯正明换身衣服。
接间，边带两收拾库房，边给两讲解清点库房方法。
“准备笔记本，每次清点候，顺本记录。
库房东西分调料、香料、货、类、蔬菜分类。
清点候，分类，每原料写相应分类。
解库存每东西少？
每次清点候，数量目，知今消耗少？
甚至通清点数量，解近顾客口味点菜偏。”
，经冯正明番教授指点。
朱旭夏明烨很快掌握其窍门。
冯正明整理程，今饭铺进茄。
教给两清理剩库存方法。
“今剩茄，堆放久量坏掉，让茄炸，等晚候，打特价菜，风味茄。”
听冯正明，朱旭顿明白。
“，茄尽快消耗掉，库房茄占方腾。”
见朱旭夏明烨明白，冯正明点点头。
“，每进货候，注今什食材价格比较便宜，候进回。
果顾客点食材，及推特价菜，让买积压库房。”
冯正明番教导，给朱旭夏明烨很课。
让两隐约感觉，果将别餐馆、酒楼主厨，很实技巧。
整理清点完库房，整库房顿变敞亮很。