第499章 给其他厨师带来压力 1 / 2
各经典菜宴席设计，认真进番考虑，各具代表性菜放菜单。
次全赛，正式始比赛，召集各老师傅商讨结果。
像苏、孙两位老师傅冯正明。
次全赛举办关键，实际确定经典菜标准，更各传承。
汇次比赛每方经典菜肴。
终编撰本囊括全各食菜谱。
希望本菜谱承载各特色食，更各特色食传承宣扬。
方，获重视。
毕竟今打门，内经济腾飞展。
活水平益变越越。
各外新鲜物断涌入内。
外文化内冲击。
食方更内极冲击。
外快餐餐厅进入内。
受内很追捧。
因外餐饮受追捧，很导致内很传统菜肴被遗忘。
竞争，更逐渐落入风。
内餐馆、酒楼很菜，被很认档次。
甚至觉土老帽才吃东西。
全赛次通电视直播，通做经典菜宴席，让见识，华食真正。
定标准，让论厨师，食客知，应该何分辨优劣？
厨师考验，向众次宣传。
正因背景。
各厨师团很认真进准备。
甚至内部见统苏省，进番讨论，相互达份合。
本分两份菜单，脆合。
全苏省宴席。
依旧两份菜单菜做。
两份菜单给菜。
今两份菜单放，整体菜量很。
港城厨师边，进番商讨。
按照给菜单，次厨艺流宴席，港城菜单菜品价值绝高。
港城厨师给菜单，囊括燕、翅、、参顶级食材。
并且港城厨师菜单，包括龙虾、石斑鱼鱼酱等各顶尖食材。
赛方评委，港城递菜单，被港城份奢华菜单惊呆。
受邀港城蔡先港城份菜单高评价。
蔡先甚至单独找港城厨师团，提菜单问题。
“果单纯堆砌各顶尖食材，实际反倒法很体厨艺，昂贵食材，让菜做更贵，并菜做更。”
蔡先亲，港城份菜单。
算给港城厨师团提醒。
让单纯眼光放选食材价格。
需根据食材特性，流做更味食。
蔡先很直接表示：“希望候，够展示艺，单纯食材价格贵。”
戴龙首参赛厨师，纷纷表示定准备。
戴龙更表态：“蔡先您放，肯定食材堆砌，每顶级食材，给做。”
江哲倒比较奇鲁菜边给菜单。
“蔡先，您知鲁菜边菜单，哪菜吗？”
蔡先很平静回答：“菜单跟比食材价值，葱烧海参，其菜算经典鲁菜。”
戴龙立刻：“很奇鲁菜九转肠，听鲁菜经典菜。”
蔡先点头：“九转肠确实相经典鲁菜，虽猪肠做，味却囊括酸甜苦咸辣，真五味俱全菜。”
江哲吃九转肠，听菜。
“真五味俱全吗？”
蔡先很肯定回答：“做九转肠，定五味俱全，且肠头吃让完全吃猪肠肠头。”
听话，让港城厨师纷纷很奇。
蔡先接：“鲁菜，因位轻厨师表很，忽略其各菜，像川菜很非常利害菜，比川菜豆花，做豆腐花。
另外淮扬菜，非常经典粥，做白粥，淮扬菜三头宴，相经典，般厨师做艺。
粤菜，很菜相似，候掉轻。
另外闽菜、浙菜、徽菜、东三省菜，豫菜、京城菜、晋菜、湘菜各特点。
包括云贵两菜，边独特味，容觑。”
听蔡先番嘱咐，让港城厨师认真。
其实通场比赛，港城厨师认识，全赛厨师，艺绝独树帜，且应该绝活。
港城厨师今算收部分骄傲。
更加认真待场全赛。
等蔡先走，港城厨师认真。
次整港城厨师团带队。
港城厨师低身份位。
李冠：“蔡先提醒很，每底少轻视其方厨师。
且直更注鲁、粤、川、淮扬四菜系厨师。
经比赛，够参加全赛厨师，算湛艺厨师。
绝轻视任何位厨师，定进准备。”