第478章 京城厨师团来交流 2 / 2
冯正明准备海参候，老师傅认真观。
众位老师傅，厨其厨师少紧张，甚至厨连气敢。
冯正明始终比较淡，认真完头活。
原本海参提准备。
因代，冯正明给老师傅展示海参入味程。
京城几位老师傅，冯正明份艺传承称赞。
“冯继承鲁菜做海参髓。”
“错，海参明显，质量很，且海参入味料准备很足。”
“关键葱啊，葱量真重，非常关键。”
“哈哈哈，毕竟鲁菜，葱关键东西。”
位龄算场，已经须皆白老师傅口。
“鲁菜似味柔，实际鲁菜料必须狠，尤其海参，做足够味，果敢料肯定。”
位老师傅冯正明知，方齐鲁。
乃京城很知名位鲁菜师。
甚至方次受领导接见。
真算，京城鲁菜真正泰斗级存。
旁边另位并非鲁菜老师傅，笑：“论什菜系，很候触类旁通，厨师做菜候，料足够狠。
足料信，菜做很味。”
冯正明认真海参料准备，放陶罐始炖煮海参。
，亲，按照比赛做法，绣球贝准备。
冯正明准备绣球贝。
京城几位老师傅立刻比赛做乌龙戏珠。
“，冯今给做乌龙戏珠。”
“菜算冯代表菜。”
崔老师傅此口，“今请各位京城辈，给正明做指导，乌龙戏珠做全赛。”
听崔老师傅，场京城几位老师傅笑。
位京城鲁菜老师傅：“老崔太客气，既菜赞绝口，肯定足够菜。
且电视，场菜烹饪程。
认，菜足全赛菜。”
实际，次泉城。
京城烹饪界鲁菜次选拔赛进番讨论。
参加讨论，京城知名老师傅。
通反复观比赛场录像。
比赛很菜，给极高评价。
像冯正明乌龙戏珠，真让老师傅夸赞加创菜。
相较场候，更思花炫技。
展各雕花功夫，菜品摆盘造型功夫。
冯正明二场乌龙戏珠，论菜品立，技法运，真更加够获老师傅致认。
老师傅工积累经验。
虽场菜品烹饪，够品尝菜味。
老师傅通录像少细节，概象基本味型。
因老师傅几乎肯定，乌龙戏珠菜绝将鲁菜技法融合挥极致菜。
次泉城，老师傅菜充满期待。
亲眼冯正明厨做菜。
老师傅位位很认真观摩。
冯正明准备虾仁，新鲜明虾剥虾仁。
老师傅纷纷很认做法。
“错，新鲜虾仁，让虾泥吃更鲜。”
“且打虾胶，团丸弹性。”
“鲜虾鲜贝搭配，真鲜加鲜。”
此京城鲁菜老师傅粤菜老师傅笑：“鲁菜，鲜味烹饪，比粤菜差少？”
话让粤菜老师傅跟笑。
“哈哈哈，鲁菜直算内菜系首，华烹饪根源，很方比其菜系差。”
实际，始逐渐流菜系法。
像论什菜？分究竟什菜系？
实际老师傅眼，菜系争。
老师傅更相互流借鉴。
更加希望辈拘泥菜系争。
真正菜系东西更运融合。
菜品添加更滋味。
冯正明海参绣球贝准备，接便准备鸽拿。
始很仔细处理鸽。
冯正明准备鸽，且似乎准备鱼翅。
让京城老师傅几乎立刻鸽吞翅。
冯正明接处理，很像粤菜鸽吞翅做法。
，场老师傅逐渐。
冯正明确实鸽脱骨，蒸制入味鱼翅火腿塞进鸽肚。
并清炖方式做，鲁菜黄焖方式做。
并且鸽油，表皮炸棕红色。
菜完整黄焖鸽摆放盘。
果亲眼冯正明做，似很普通黄焖鸽，实际内乾坤。
完冯正明胆创，让京城老师傅全新认识。(本章完