第124章 品评师侄的菜（求订阅） 2 / 2
冯正明笑举向按：“坐，坐，站。”
冯正明勺舀勺酱爆丁。
“色泽，红润油亮，已经很合格，且芡汁挂很均匀，磊进步很。”
勺酱爆丁放碗，冯正明筷拨拨，先挑选尝尝。
“滑，火候已经够，稍微点点老，其实切丁稍，滑油候点间错，注，炒，太久。”
张磊很虚接受冯正明教导。
冯正明再剩、笋、青豆核桃仁吃进嘴。
细细咀嚼品尝。
“整体味，酱炒很透，酱香味，碗汁稍微放点糖，吃甜味，点点回甘，增加菜层次感。”
张磊点点头虚记。
冯正明评，冯宗嘏尝尝。
“嗯，很，师叔求太严格，觉吃已经很，今晚菜太，让菜突显。”
张磊虚：“师叔希望做更，虚接受，菜做更。”
冯正明端酒盅：“哈哈哈，怪随便评，喝杯。”
张磊举酒盅师叔喝杯。
品尝张磊酱爆丁，冯正明向杨鹏木樨。
先筷夹筷。
“嗯，丝切很，均匀，其配料差长短，鹏刀工进步很。”
杨鹏获夸奖，比较。
冯正明接直接口筷吃进嘴。
细细咀嚼品尝番。
“鹏飞酱候酱给炒透，整体影响，再炒候，需注点，果觉锅飞酱怕照顾，丝滑炒，先捞，锅先飞酱再重新丝配料。”
听完师叔指教，杨鹏很虚接受。
师兄两徒弟菜品尝。
冯正明；“，快吃，辜负今晚师哥番艺。”
候，李辉东冯宗嘏：“爷爷请尝尝锅塌黄鱼。”
冯宗嘏向锅塌黄鱼，首先惊艳：“菜真次见。”
李辉东边筷给老爷夹块鱼，边解释：“菜算老菜，做技巧，做馆。”
见李辉东给夹菜，冯宗嘏：“吃吃，给夹菜。”
等李辉东块鱼放。
老爷仔细。
“哦？应该鱼外裹蛋糊，先油炸吗？”
冯正明帮忙解释：“爷爷菜先煎，像做锅贴，给鱼包裹蛋糊，锅两煎金黄，再高汤或者水调汤进煨煮，塌。”
冯宗嘏听恍：“原锅塌。”
老爷筷鱼夹送入口