第22章 慌什么，完全不关你的事 1 / 2
严初九回，招妹虽，姨回。
打电话询问，知市场，便先做饭。
穷孩早，尤其父母双亡。
严初九早早练身厅堂进厨房，攀高山海吃咸腥本。
做饭，淘米先煲饭。
两量杯煮三碗饭足够，苏月清碗，两碗。
食力通，变饭桶，必须五量杯煮七碗半米饭才。
水放太，盖米2~4厘米间差，米水稍微放！
测准话，放米，水堪堪背！
煲饭软硬适，恰处。
米饭煲，严初九始准备菜肴。
今少杂鱼卖，冻冰箱，儿新鲜。
严初九拿九条巴浪鱼，四条平鲷，两条鲈鱼，通通腮内脏处理。
烹饪容易，做难。
食材，往往需简单加工。
巴浪鱼严初九打算香煎。
很煎鱼煎糊糊烂烂，鱼形，因忽略重步骤。
海鱼，淡水鱼罢，煎盐先腌制二十分钟，除鱼余水分，紧密它肌体组织，形蒜瓣。
煎盐份冲洗掉，容易煎烂，怎翻问题。
严初九煎鱼候，除食油外，再放任何调料。
鱼煎，摘几苏月清青柑，切两半放旁。
吃候，将青柑挤汁水滴鱼，酸甜味加鱼焦香，混合独特风味。
让百吃腻，越吃越胃。
四条平鲷被淘汰，它外观黄翅高度相似，很傻傻分清，价格却差半。
酒楼，常常它冒充黄翅，毕瑾明显做黑老板，廉价平鲷收。
平鲷头算，每条八两斤左右，严初九打算清蒸。
蒸鱼重控火候，间宜久，否则鱼老。
搞骨分离，卖相，吃。
筷穿透鱼身，表示熟透，关火，般水蒸十分钟左右。
蒸鱼吃腥，关键步骤，鱼蒸汤汁必须倒掉，腥味集。
蒸鱼身撒细姜丝，葱花，适量抽。
至关重步，将烧滚烫热油淋。
“滋啦”声响，葱姜混合鱼香味被彻底激，让食指。
蒸鱼，严初九让另锅闲，做鲈鱼汤！
鲈鱼营养很丰富，含蛋白质、维素A、B族维素、钙、镁、锌、硒等营养分。
锅热油，将切段鲈鱼放，煎至两金黄，加入两煎蛋，倒入滚烫水。
猛火煮五六分钟，鱼汤已经像牛浓白。
锅放入适量香菜葱花，更口感，更卖相。
苏月清喜欢吃香菜，严初九撒点葱花。
盛，严初九先尝口，鱼汤鲜甜香浓，完全腥味。
做完两菜汤，严初九炒蚝油菜，等苏月清回吃饭。
候，严初九才空闲逗直跟股头转悠招妹。
将条煎巴浪鱼拿，准备扔给它，终却拆鱼吃。
“昂唔~”
眼巴巴等投喂招妹忍住抗议。
严初九边吃鱼，边振振词，“书，狗吃海鲜，更吃咸食物，否则敏，加重肾脏负担，引血管疾病等等。”
“昂唔～昂唔~~”
招妹思翻译知，严初九虽，真狗！
“谢谢替承担风险？害，客气啥，咱俩谁跟谁啊！”
“昂唔～！”
“男朋友呢？抛弃走？真渣狗！走，别跟它往。它闯祸知吧？搞差点摔死。”
“昂唔昂唔～”