第409章 学厨楚洋！ 1 / 2
进厨房，楚洋急走。
反正船员满额，缺，二网暂拖。
暂什，脆林衿做饭，顺便点厨艺。
外吃吧，居厨艺必，增添魅力，避免被土豆嫌弃。
“虾哦，半腌，半油焖吧，适合酒，船长？”
林衿筐捞放掌，虾比巴掌长，18厘米，粗度比王王火腿肠粗，质饱满，虾壳呈半透明青褐色，知品货。
“什，厨听。”
林衿始收拾虾，楚洋站旁边帮忙打，洗葱剥蒜什斤海捕捞虾，洗净，被分两份。
腌需间入味，先。
做腌虾很简单，锅加水，烧直接倒入虾，等虾壳刚刚始变色，虾约莫五六分熟，立马关火捞。
腌怎，酒绝杀
放进铁盆平铺，往加入抽、白糖、少许盐、香菜叶、姜丝、蒜末、米椒段，挤柠檬汁，倒冰水，保鲜膜蒙。
其实海边腌煮，直接鱼、虾、螃蟹、贝类等洗净放进调料冷藏腌制，等吃盖即食即。
肠胃求比较高，搞容易喷射。
陆，船，闹命，船腌，林衿煮七八熟再腌。
将蒙保鲜膜铁盘放冰箱冷藏，林衿继续处理油焖虾。
油焖比较讲究点，虾处理火候掌控求更高。
虾先冰水冻晕，免活虾处理程挣扎蹦跳，冰水使虾收缩，口感更紧致。
紧接抽虾线。
见捏住虾头，捏住虾身，轻轻掰捏，虾头内脏被挤。
再顺势慢慢拉扯，虾虾身体逐渐被掏空，根钓鱼佬红蚯蚓差粗细长短虾线被扯。
抽线，平底锅烧热，倒少许花油，等油温升至200度（差离锅底30厘米感觉受温度），虾入锅。
煸炒至边虾壳微微膨，翻，继续翻炒。
虾易熟，油焖虾求虾壳酥脆，连壳吃，需火翻炒，才壳酥老。
翻炒程约半分钟左右，即转火，倒入老抽调色、啤酒虾身，加入姜片、葱段，盖锅盖，焖3分钟左右。
盖收汁程度，再煮烂葱姜片挟，虾装盘，再撒葱花白芝麻即。
“唔~吃！”
拎刚锅油焖虾放进嘴，直接塞满。
虾壳酥脆软烂、虾Q弹鲜，带葱花白芝麻香味，满足感，冷冻养殖基围虾够比拟。
腌次腌盆，油焖，火候很难掌握，盘盘炒。
林衿分三次做。
等5斤油焖虾煮，拍两盆黄瓜，炸碗花米，再10斤碱水。
食材准备，楚洋才始招呼船员分批吃饭。
批，另外孙庆军、张洪涛、孙庆雷。
船打压新，林衿二批吃。