第411章 必须要做出改变 2 / 2
杜少杰笑点点头，根据目测，腌制羊错。
两厨师应句，便始进烤制。
杜少杰盯，偶尔声纠正细问题。程，菜做法法，需反复尝试才确定法否正确。
“错，已经掌握菜髓，细节足，慢慢完善。”
杜少杰两太苛求，水平，哪怕酒店做菜绰绰余。
按照吴柱法，每卖掉三羊，候供应求况。
杜少杰鼓励两位烧烤师傅句，随亲烤制，再次给两做示范。
夜。
回杜少杰头扎进模拟场景始练习，新法融进【烤全羊】。
已经挺长间进模拟训练，因做菜，基本获“凤髓龙肝”综合评价，练习再啥。
除非突破瓶颈。
模拟场景遍遍制【烤全羊】，忘记间忘记疲惫，直实顶住才返回实休息。
“次！”
杜少杰觉头疼裂，暗反省，倒头睡。
二睡午十点才，整才算缓劲。
虽消耗很，很收获。做【烤全羊】固非常错，细节做位，点瑕疵。
次回趟西江，几做菜很名餐厅吃，才新感悟。
午。
杜少杰等【海鲜坊】吃饭，培训处理几份文件。
罗琴培训办公室，很适合办公，办公条件稍微差点。，乎细节。
“罗秘书，午鱼庄，什明再。”
杜少杰处理完公务，打算趟鱼庄。
近算，必让罗琴直跟，别休息间嘛。
谁知罗琴听急眼：“老板，跟，职责。”
实际，罗琴跟杜少杰蹭饭，别先，光【烤全羊】百吃厌。让怎？必须尽力争取呀。
“呗，别黑资本，让休息。”
杜少杰谓，便楼。
鱼庄，杜少杰全程参与烤制环节。每晚至少三羊，两烧烤师傅忙，吴柱给增加两帮。
“烤制流程按照今示范，另外，腌制配料做少许改进，等回头再告诉。”
杜少杰围烤炉转圈，满点点头。
别细微调整，烤制羊更加细腻，味更。
腌制方，针配料点少许改，急，等什候空再传授给。
傍晚。
量客已经鱼庄，杜少杰等包间，坐助烧烤区。
服务员送盘切【烤全羊】，另外各烧烤菜品，需王永利等进烤制。
杜少杰尝今【烤全羊】，味确比点。
“吃呀，别光。”
罗琴等见老板品尝菜品，谁思筷。
杜少杰禁莞尔，招呼声，管几。随，连王永利停活，目标【烤全羊】。
紧接露笑容，吃口食很愉悦，满足感法替代。
，吴柱端份水果拼盘放桌，随份食材沙拉端桌。吃烧烤容易火，配点蔬菜水果，很。
杜少杰微笑向吴柱点点头，确应该吃点东西。
“杜，咱鱼庄点名副实，每营业额六七烧烤贡献。特别【烤全羊】【烤羊排】受欢迎，恐怕增加供应量才。”
吴柱坐陪杜少杰喝几杯啤酒，聊聊鱼庄经营状。
【全鱼宴】营业收入正显占比降趋势，禁感叹。鱼庄靠【全鱼宴】，谁展，烧烤却头？
“很正常，顾客口味并变，主适应变化。既烧烤火爆，方功夫，资源向方倾斜。”
杜少杰却，口味变化点奇怪。
店保持特色，做推陈新，适调整经营思路。(本章完