第19章 找乐子 2 / 2
杜少杰始做菜候，很快进入状态。
常菜，做彩（入流）并非易。，每次灶机很难，经验需积累，实践才断足。
六菜汤很快端桌，梁琴父母谈笑风，很快打消梅雅拘束感。
“杜，艺真错，呆单位食堂惜。部队锻炼锻炼，炊班历才辈，才像轻舞台.”
梁琴父亲梁刚复转军，话很直。
，并非教式讲话风格，反像朋友间闲聊，引别反感。
梁琴母亲白眼丈夫，：“呀，恨部队熔炉打滚。杜，别听，工挺。”
梁刚哈哈笑，便再言。
其实，其利弊杜少杰早已通透。
重工业局食堂工，平算太忙，方便静东西。坏处实践机少，毕竟食堂菜品，长利。
歹挂男，熬几，未更选择。
“叔叔阿姨，谢招待，吃。”
杜少杰话，边吃饭边结今几菜失。
，今挥很平庸，入流品。，收获，码增加经验并锻炼。
吃饭，杜少杰先两妹妹送回，单位晃圈。
毕竟徒工，比别表才。
班，杜少杰食堂吃晚饭，才骑车梁琴。
候牛已经腌制，先清水将牛冲净，放旁备。
将八角、茴香、白芷、白蔻、香片叶、花椒取适量放入碗，凉水稍微泡，掉香料表灰尘及苦涩味。
梁琴香料果全，其白芷白蔻贡献。
杜少杰将洗葱滚刀切段，老姜切片。
随始热锅，倒入较清油，火慢慢煸炒葱姜。葱姜香味，加入黄酱继续煸炒，稍入准备香料。
，葱姜、黄酱各香料香味飘满整间厨房。
炒制葱姜、黄酱香料候，步将牛放另外口锅焯水，并浮沫打净。
紧接，香料锅加入热汤，始熬制卤汁。
程约需二十分钟左右，等卤汁熬制将残渣全部捞。
残渣存放，两三次。
接锅放入牛，火烧，淋入酱油再放冰糖。
冰糖白砂糖代替，梁琴准备冰糖，其实少。
火煮十分钟左右，转火，随慢慢炖。
“琴，牛炖煮半左右差。候筷，尝块。软硬适、硬柴离火。牛锅泡，明早再捞。”
酱牛凉菜，刚锅其实吃。
通浸泡，酱牛更加入味，且等凉透，酱牛更加味口。
(本章完