第181章 偶像，我想跟你做生意！ 2 / 2
“馋吧?”陆恒转头， 脸调侃望门口俩迷妹：“今给做 清蒸鲈鱼。”
“让解解馋。”
话功夫，陆恒抬掐住鲈鱼鱼鳃两边提。
另外拿两根筷伸鱼嘴，稍微巧劲儿搅，紧跟拽。
等筷拽候，鱼刺连带脏东西被抽二净。
李秀芝跟刘梅头，立刻笑鼓掌。
清蒸鲈鱼菜，算菜菜。
菜，菜清蒸鱼，编入菜系。
菜，正因鲈鱼太鲜。
鲜味儿再被清蒸提，蒸。
比较菜，味丝毫落风。
喜欢吃鱼，碰见清蒸鲈鱼菜，几筷……
“梅，蒸笼拿。”收拾鲈鱼，接蒸笼。
蒸笼，技巧。
兜布。
刘梅蒸笼递给陆恒，陆恒给蒸笼垫三层兜布，忍住询问：“陆哥， 层。”
“水吧。”。
“教给听。”陆恒边叠兜布， 边指锅水传授秘诀：“咱四九城 水质。”
“土腥味很重，明水沉。”
“水蒸鱼，水蒸气味儿给渗鱼。”
“蒸鱼容易被~夺鲜。”
“加三层兜布，虽完全隔绝味，减轻。 -”
“原!”刘梅眼光闪烁，暗暗核算陆恒话。
确实理。
老辈儿四九城喜欢喝茶。
哪怕钱，买两斤高碎、茶土放。
听，因敢喝烧水。
太涩、太腥。
茶叶冲冲，遮遮味儿。
旁边儿，陆恒弄完蒸笼，连带鱼直接坐锅。
接收拾虾、甲鱼东西。
虾倒弄。
刘梅跟李秀芝注视。
陆恒双速度很快， 虾放案板。
另外抄刀跟拍蒜拍。
虽拍，力度简单。
因被陆恒拍虾并烂，头裂条缝。
每。
陆恒通条缝虾线全部勾。
“招?”刘梅次见陆恒处理虾。
陆恒虾裹团粉，走另外边儿热锅油：“平常油炸虾 背刀，完儿直接炸吧。”
“啊。”刘梅回答。
李秀芝笑笑：“招哥跟，告诉哈。”
“虾紧实，果刀炸，锅首先封住虾表 层?”
“。”刘梅凝眉细，确什问题提。
刀炸嘛， 定刀表先接触油。
“。”李秀芝笑笑：“，虾本紧实，表再被封br/>
“候炸，纤维感特别粗。”
“本鲜鲜虾，结果炸跟老猪。”
“等儿等儿。”刘梅感觉脑点儿接受：“纤维什?”
“线。”陆恒接话头，勺油锅回抄：“刚刚虾稍稍 拍散
“刀，相虾两吃。”
“既品尝油炸物味，吃清蒸虾滑。”
“高!”刘梅听完忍住竖拇指。
虽懂纤维底什,做法结果听挺错。
虾两吃。
油炸跟清蒸!
“陆哥，甲鱼打算做什。”刘梅跟李秀芝两蹲盆旁边儿。
左右直勾勾盯盆王八……………乃.
“整王八汤。”陆恒依旧继续油锅炒虾，头回。
王八玩儿炖汤难。
清蒸其次。
再往红烧类重料。
料越重，做法越简单。
因王八玩儿腥气很重很重。。
收拾特别麻烦。
果收拾净，红烧做法，拿重料味儿遮腥气。
厨房外，陆恒几“五二七”聊儿功夫。
香气已经逐渐院弥漫