第394章 六百里加急！ 1 / 2
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苏尘拿奇怪瓢，底部钻许比筷稍孔洞。
便做红薯粉漏勺。
“王喜，叫两昨晒红薯淀粉碾粉末，弄拿厨房。”
待王喜苏尘向厨房走，先制酸辣粉辣椒油。
“跟做甚？”
今周六李泰校，直奇苏尘红薯粉条，李承乾何制。
“闲，何制红薯粉。”
苏尘点点头再言，三向厨房走。
“侯爷，您今何新菜肴传授等？”刘师傅见苏尘李承乾、李泰三厨房见礼问。
“做调料，厨房胡荽吗？”
昨傍晚，王喜拿四豆给苏尘辨认，胡豆豌豆。
今早让厨房炸。
“胡荽，侯爷！”
“，调制辣椒油，程很简单，做。”
苏尘厨房佐料台挑选制辣椒油需材料。
“制辣椒油菜籽油，猪油结冻。”
苏尘往锅内倒入适量菜油，加热勺搅，待其冒烟倒入准备姜、胡荽葱头。
待胡荽葱头炸至焦黄捞残渣。
炸料头，苏尘将油锅提离灶台。
“油温太高，让它冷却儿。”苏尘身旁刘师傅提醒。
刘师傅李承乾，点点。
苏尘瞄李承乾眼，“懂？次做？”苏尘故打趣。
李承乾连连摇头摆。
概五、六分钟，苏尘试油温，将热油倒进瓷碗。
端碗辣椒往油碗倒入，“辣椒倒入油碗，加少许食盐筷搅。”
“再入白芝麻，加勺御液酒激香味。”
“辣椒油算做！”
“刘师傅，记吧？”
苏尘连串，辣椒油算做。
“少侯爷，记！”刘师傅拱礼。
刘师傅做酱料，炸料头加入白酒步骤。
唐吃饼离蒜酱料，辣椒。
苏尘点点头，表。“刘师傅，烧锅水先放等。”
苏尘取胡荽（汉武帝期称芫荽，明朝称香菜）切段，蒜头剁碎。
，丁端盆碾碎红薯淀粉。
苏尘特让称重，料六斤差点，玻璃瓶装概斤，留做菜勾芡。
其全部做红薯粉条。
“呵呵，让红薯淀粉神奇处，刘师傅，教做。”苏尘找净瓷盆，舀勺红薯淀粉加半勺热水。
苏尘做红薯粉条经验，敢次加入太淀粉，方便外挽救。
稀加淀粉，太加水。
随苏尘慢慢搅，红薯淀粉凝结半透明状团。
慢慢往团加入红薯淀粉，按压揉搓使粉熟粉融体。团变越越。