第456章 烤黄酒 2 / 2
摇摇头，“觉问题蜂蜜，烤制间。”
王菊厨房已经忙碌整整周，黄油苹果烤黄酒配方依定。
尝试数组合，觉差点什。
几乎放弃候，调酒师李叔突酒吧门口。
李叔酒吧老朋友，业内公认调酒师。
平很少露，每次带新灵感创。次，似乎听研新酒，特指点二。
“李叔，您正！”王菊李叔，立刻放勺，迎。
李叔微笑点点头，“听研黄油苹果烤黄酒，进展何？”
苦笑摇摇头，“太顺利，已经尝试数组合，觉差点什。”
李叔走吧台，拿杯刚刚调黄油苹果烤黄酒，轻轻抿口。
眉头微微皱，似乎品味其细微差别。
“问题平衡。”李叔放酒杯，缓缓，“黄油、苹果黄酒，三者味很强烈，找它间平衡点。”
王菊急切问：“应该怎做？”
李叔笑笑，“首先，需调整黄酒比例。黄酒香气口感杯酒灵魂，太。”
点点头，“确实尝试很黄酒，觉够完。”
李叔继续：“其次，黄油选择很关键。酵黄油，虽味浓郁，掩盖黄酒苹果香气。试试普通盐黄油，它味更柔，抢走其分风头。”
王菊若思点点头，“苹果呢？尝试各品，觉够完。”
李叔笑笑，“苹果选择其实很简单，红富士适合。它甜味酸味很平衡，够很与黄酒黄油融合。”
疑惑问：“烤制间呢？尝试烤制间，觉差点什。”
李叔点点头，“烤制间确实很关键。需找恰处间点，让苹果香气充分释放，烤太焦。”
王菊沮丧：“已经尝试很次，找完点。”
李叔笑笑，“别急，帮。”
，李叔拿红富士苹果，熟练切薄片，放入烤箱