第230章 酒吧门口 2 / 2
王菊创元宵店镇热门话题。顾客新口味元宵褒贬,体,奇驱使断尝试。
王菊决定采取更积极措施,决定拜访名餐厨李师傅,希望提供专业建议。
午,王菊带几盒制元宵李师傅餐馆。
李师傅位近六旬老者,传统食深厚感湛技艺。听完王菊,微微笑,:“轻,创新,传统食髓丢。”
王菊点点头,诚恳:“李师傅,明白您思。确实保持传统基础做创新,似乎顾客并接受。”
李师傅拿颗元宵仔细观察,品尝口,沉思片刻:“元宵皮做错,馅料搭配需调整。传统元宵馅料讲究甜腻,香燥。尝试加入传统食材,比桂花、芝麻,甚至方特色果。”
王菊听眼亮,连忙拿笔记本记录。接问:“外观呢?尝试加入代元素,比食花朵装饰,效果并理。”
李师傅点点头,:“外观很重,与口味相协调。尝试食材染色,比紫薯、 ** 汁给元宵色,既观健康。”
王菊感激李师傅,:“谢谢您,李师傅。按照您建议尝试。”
离李师傅餐馆,王菊充满信。回店,立刻始试验新配方。
桂花芝麻调制新馅料,紫薯给元宵色。经几次尝试,终制批既保留传统风味具代感元宵。
新品元宵经推,立刻受顾客评。原本创新元宵持怀疑态度顾客始转变态度,纷纷称赞王菊创新神传统尊重。
王菊元宵店,新品元宵功并让停脚步。知,创新止境,尤其快速变化代。决定再次拜访李师傅,希望够更指导灵感。
二,王菊带新制元宵品,再次李师傅餐馆。李师傅正忙碌准备晚食材,王菊,放活计,微笑迎接。
“李师傅,。”王菊思,“再请教您问题。”
李师傅接王菊递元宵,仔细观察番,品尝口。眉头微微皱,似乎思考什。
“王菊,进步很快,次元宵论口感外观很提升。”李师傅赞许,“,觉馅料层次感再功夫。”
王菊认真听,点头。
“比,尝试馅料加入食材,比红豆沙、绿豆沙,甚至西式巧克力或者坚果。让元宵口味更加丰富,吸引更顾客。”李师傅建议。
王菊听,眼闪丝兴奋光芒。立刻拿笔记本,将李师傅建议记录