第401章 变蛋 2 / 2
除晒红薯，苏木蓝近期需做重件，做“变蛋”。
谓“变蛋”其实代社“琥珀蛋”，做法跟松花蛋做法差，拿新鲜蛋滚石灰、盐、茶叶沫混“泥汤”，再沾层锯末保持燥，搁凉通风方，静置十，便吃。
松花蛋鸭蛋，处北方，养鸭，鸭蛋产量少，苏木蓝便选蛋。
且蛋做“变蛋”，完全琥珀色，色泽更加鲜亮，香浓程度比鸭蛋，略少，松花蛋并存，蛋做“变蛋”已足够吸引。
“变蛋”，制，石灰包裹，常温保存放三六月，比蛋储存间更长。
夏头，头做活累，田埂歇息，剥颗变蛋吃，忙活，晚凉拌盘菜，再配口酒，谓绝佳享受，比吃块觉解馋。
“变蛋”价格，暂定四文钱斤。
物价廉，东西新鲜少见，吴记始售卖，便十分火热。
买吃，或者走亲戚，太容易放坏东西，怎觉十分合适。
单单吴记，苏木蓝送“变蛋”七香。
气炎热，七香售卖红焖羊，已变冷锅羊，少炭火熏烤炙热，更适合季节食。
“变蛋”切月牙状，花瓣般摆满盘，浇料汁蒜末辣椒末，吃滋味浓，味足，适宜酒吃题外话－－－－－－
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