第二千一十三章 太快了袁州 1 / 2

再疑问妨碍两位专致志厨，袁州边包办切菜、洗菜、雕花、烹饪工序，秦华主厨边洗菜洗菜，切菜切菜，给秦华主厨烹饪

“轻，力啊。”秦华注袁州顶厨师团，由感叹

话完，秦华反应，貌似再轻二十岁，比赛似乎办独揽局

“今拿银勺，连庄几乎啊。”秦华感叹，低头专准食材

忙忙碌碌，秦华主厨已始准备油锅打算先将油低温热，袁州边速度慢，相反仔细反快，因蟹黄已经完整挑

再次展袁州刀工凡，银光几闪，完整蟹黄被挖，完整程度，似乎像长盘，带丝毫蟹，分离十足净

场两主厨，秦华主厨袁州，更目光聚焦袁州身，方

“盯袁主厨，感觉点眼花，袁主厨速度……”厨师忍住揉揉眼睛

秒袁州站灶台左边清洗料，秒袁州站灶台右边锅灶边摆弄锅

“袁主厨速度太快，否则袁主厨什帮厨，速度，帮厨拿什？”旁边瘦咽咽口水，嘴惊呼收回，假装很淡定

厨师目光，袁州思，初店候乌海目光堪比x光，比，毛毛雨

正式进入翻勺环节候，基本整场目光集袁州身，秦华主厨边进入正题，正处理蟹黄呢

翻勺需放油进“炼勺”，因此此火候关键

将洗锃亮锅放旺火，火候需程度，放进少许油，腕灵活翻飞，使其受热均匀，等油已经布满整锅，始晃勺，使整锅管哪润滑

普通“炼勺”“晃勺”，袁州做十足，腕灵活，锅玩新花，配合旺旺炉火，感觉像火杂技

倒袁州故炫技，并必，厨艺水平，普通，别，十分高

准备冬瓜被袁州码棵树形状，粗壮树，分叉枝桠，玉白颜色，仿佛棵玉雕树，摆盘活灵活

菜“扒”髓摆盘什形状，放锅翻勺什形状，程沾均匀芡汁才关键，锅摆盘必须原形状才算功

很做菜功夫，般直接摆长条形，容易错，袁州

因五叶颜色挺像玉摆棵树，其考虑范围内

已将冬瓜汆熟，接整菜重点，扒关键

见袁州左握勺柄，向左斜方轻松提臂，锅送头顶高度。身体呈45度角，顺势抖腕，使菜肴整体翻儿，轻轻收腕接住，落

收腕，防止菜肴落猛快变形。全套瞬间完，似鱼跃龙门，空摘月，飘逸舒展，轻松，像翻铲炒菜已