第一千九百一十四章 干货满满 1 / 2

“嗯？三间太长吗？”袁州闻言

，金海主厨，粤省饭店，长间滞留蓉城

袁州经番考虑，：“两

本打算三该练习刀工练习刀工，等酒馆间再研究番，虽画卷几乎半法模糊，袁州很信

知三香放海，及真香水，寥寥几笔记载，被弄

“啊两？问题，问题，两。”金海回神，连忙

立刻口，因金海袁州嘴似乎什，立刻将乱七八糟法赶走，真怕袁州冒话

知，烤金禽古方，祖辈传，祖祖辈辈研究，研究半辈，完整结果，袁州论原

亏，金海脏什毛病，否则真吃两颗极速救丸

金海倒袁州做怎办，袁州身份位话口唾沫口钉，诳，完全义

“定

袁州再次瞄古卷文字及模糊清方，已经隐隐法

“麻烦袁主厨。”金海

接金海抓紧机将烤全猪理解，听听袁州法思

其实底烤全猪历史十分悠久，西周期，烤全猪记载，叫做“炮豚”被列“八珍”，《齐民术》书详细记载它做法

经历代变迁朝代更替，清朝候甚至满汉全席主打菜肴，宫廷御制，才慢慢平常百姓，粤菜代表

“听闻袁主厨厨师三阶段，认很理，深知目处阶段。”金海：“烤全猪拿菜，希望菜做，让更食客喜欢吃菜

袁州点头，明确厨艺路，很错

“其实烤全猪主其实火候掌握调料拿捏，既需熟巧，需创新，其分寸，听完金主厨烤全猪，建议将猪皮烤更焦。”袁州

“猪皮？”金海摸索

“嗯，猪皮。”袁州点头：“建议猪皮再焦分，游火烤

袁州厨艺传授方，向敝帚珍，提建议货十足

“游火

金海呆，此创新，白游火火枪喷，般猪毛，烤猪皮步，真闻未闻

“控制游火，虽方法少见，被许西餐厨使，比科莫提厨师。”袁州解释

金海觉科莫提外厨师名字点熟悉，思问

“谢谢，袁主厨，今收获良，真耽误袁主厨少间。”金海听入迷阵铃声回神

袁州机，准备晚餐食材间

“，相互流已。”袁州