第一千三百六十八章 一把菜刀的魅力 2 / 2

再加袁州视频展刀工，杭田真很见识番

“，。”袁州点头

“。”杭田

“宴虽咱淮扬菜主，咱淮扬菜其与细，食材质朴，取容易，淮扬菜临做工耗刀工求高，口味偏淡或甜，川菜入门容易受众欢迎。”杭田拿菜刀边擦拭边

“每菜系其优点，刀工点基础。”袁州语气淡

“，沉打杂三才厨少。”杭田

“。”袁州魔术食客

袁州介绍，食客店少，每次袁州变化

论越越平淡气质，蹦空戏法明努力认真

“，咱流流刀工。”杭田指竹篮蔬菜瓜果

“。”袁州点头

“袁主厨，宝应荷藕吧，品质很，宴藕品质，食材。”杭田眼段细白藕，仔细忍住惊讶

杭田既袁州拿极品食材惊讶，袁州细感慨

竹篮菜扬州带，宝应荷藕，扬州本茨菇，两块味熟悉豆腐等等杭田熟悉食材

“嗯，确实宴藕片池塘。”袁州倒避讳，直接坦言

“袁主厨段。”杭田赞叹

“，供货厉害。”袁州摇头

“般买。”杭田，袁州厨艺更加期待

“先藕始，段脆藕，凉拌吃，虽它节，口感相差几，试。”袁州并，直接指荷藕

“。”杭田点头

“您先选。”袁州伸示

“老夫客气。”杭田确实客气，直接选截漂亮质脆七孔藕

“您请。”袁州

拿才藕颜色细白藕香味很足，明显宝应荷藕红，藕清甜爽脆，吃犹鸭梨

藕直接吃，实切片麻烦，因太脆，并且间孔洞，切候很容易孔洞处断裂

厚切，若薄切，真考验刀工技术

“咱次比速度，老夫纪比袁主厨，若咱试试脆藕切何薄。”杭田提议

“。”袁州直接应

“始吧。”杭田

次袁州点点头，直接带口罩切月末，菜猫求月票，月票！