第13章 祖宗显灵 1 / 2
五口，四分量十足菜，被吃光，点汤水被王良璟饼擦净净。
誓，王良璟吃吃菜，衣食住，食物排二位，食比温暖房舍更让满足。
王良璟双按鼓肚，常习武练腹肌变平坦，甚至琢磨，果吃吃菜，久，变堆毫处肥！
原食，消磨壮士气坏东西。东西此，明知坏东西，却忍住尝试，，胃食物消化净，晚饭香气飘进。
王良璟头别，秒忍住转。
锅南瓜粥，碟煎鱼，盘咸菜，盘香油拌菠菜，荤素搭配，清淡爽口，金灿灿粥，绿莹莹菠菜，忍住食指。
王良璟足足喝三碗，打饱嗝，放碗。
“宁安，厨艺别沧州，怕瀛洲少！”
白氏笑：“听哥，京城厨才炒菜——宁安，底跟谁？”
“娘，炒菜啥，关键油。”王宁安写穿越文候，番功夫，很早候，华先民使物油脂，羊油、牛油、猪油，烹制食物。
数头吃几回，满油脂肥更普通百姓，吃够，哪舍制荤油，故此即便炒菜，贵族间流传已。
植物油东汉候才始制取，含油量极高芝麻首选，初照明，或者战争放火助燃。渐渐烹饪，展宋代，麻油已经十分普遍，且价格相低廉，炒菜贵族走向民间，变普通市民享受味。
，眼炒菜流汴京，懂炒菜师傅更敝帚珍，本，舍外传，几十，炒菜势必风靡，沈括《梦溪笔谈》提：“今北喜麻油煎物，问何物，皆油煎。”
宋，王宁安试验，摇头。
麻油芝麻油，俗称香油，玩炸东西，炒菜问题，香油味太浓郁，掩盖住食物本身味，什香油味，吃感觉肯定。
且香油耐高温，容易焦糊，炒菜苦味。
两缺点，注定香油法炒菜首选。
王宁安炒青菜，吴叔买肥，熬荤油炒，王宁安估算，汴京炒菜，首选应该羊油、猪油类物油，差香油，至世真正植物油主力，豆油、菜籽油、花油，其。
花原产洲，等航海，才传遍世界，身北宋，暂。
豆倒土土长物，长久，豆油青睐，王宁安吴叔买粮食炊饼候，旁敲侧击，问原因。
根据吴叔，豆，榨油，豆油率太低，百斤豆，五六斤油，比芝麻高达百分三十油率，实太怜，百姓愿黄豆。
王宁安倒，豆油率确低，架住豆亩产高，且知方法，使笨榨油率提高百分十五左右。
豆榨油，剩豆饼饲料，喂养牲畜，绝佳蛋白质源，且豆麦混，提升土壤肥力，增加产量，处……
沧州处北方，适合植油菜，且王宁安打听，油菜亩产很低，加榨油股怪味，北方什市场。
选选，选择植豆！
王宁安花辰，给老爹老娘描绘条财计——眼王良璟100亩田，全部豆，再养几十头猪，豆饼喂猪，养肥卖给饭店。
饭店呢，使豆油炒菜，凭绝技，久，肯定风靡沧州。
王宁安知宋代候，由准随杀牛，钱主吃羊，至猪吗，其实很普遍，像，猪贱，老百姓喜欢。君见《水浒传》，常杀猪宰羊，酒言欢场，且猪牛羊三牲祭礼，古并排斥。
，由猪食泔水，长泥水粪便，洁癖士夫喜欢猪。王宁安却知解决办法。