退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第121节 1 / 2
裴宴斋菜馆做菜，需特别高深刀工。
，陈师傅忍住眼露惊艳，姑娘基本功未免太。
忍住问：“哪厨？”
裴宴：“跟位老，已经世很久。”
已经习惯张口，露馅，每次完副“”模。陈师傅果再，继续指导。
汤难度刀工。
裴宴刀工几近完，快许。
素高汤，做。
次，色泽够金黄；二次，味够鲜；眼光已经洒进，三次，颜色味终合格。
香菇丝笋丝焯水，加进滤掉食材素高汤，再次烧加入白菜丝，水淀粉将汤收至稍浓。
裴宴拿两勺，分陈师傅，各尝口。
陈师傅：“觉何？”
裴宴皱眉：“感觉鲜度低点……蛋问题？”
陈师傅点头：“蛋煎边缘金黄酥脆，才激鲜味，煎头则变苦，方练练。”
已经备菜间。
裴宴便暂且停。今进度已经很让陈师傅惊喜，，每周次，剩等裴宴回练习，几月应该差。
果，选错。
裴宴两周，每除裴氏食府工，琢磨将陈师傅教给食谱做法融贯通，再根据风格加改进，记住提知技巧。
陈师傅艺质朴圆融，很技巧，需专门分辨。
两周，才恍，准备新套餐。
螃蟹套餐d九月旬，今十月旬，主线任务八六月限制已经半。
新新套餐正正，影响套餐销量，至间太紧迫，达3w份目标。
裴宴两满脑袋白菜豆腐汤，弄新套餐，，直接勾。
陈师傅跟，教任何东西，随便，跟静罗头打招呼。
副菜，需主菜。
秋季，正鱼类肥候，吃鱼正。
因已经定副菜汤，先掉酸菜鱼、水煮鱼类带汤水，掉红烧鱼、清蒸鱼类味跟白菜豆腐汤搭。
留选择。
裴宴“烤鱼”打圈，正琢磨香辣呢，蒜蓉呢。
静罗给打电话：“裴施主，讲经流幕式定，周三。”
裴宴答应静罗帮做幕式素斋宴，闻言先官博通知周三请假，随跟静罗商量具体宜。
“共少？”
“法师连幕式讲话几关部门领导，共百左右，十桌。桌三凉菜，五热菜，两甜点，主食，汤加水果，”静罗，“具体，陈师傅虽，，本做惯，候厨指挥给。需负责跟陈师傅商议菜单、候做主菜。”
像百宴，由裴宴做全部菜—除非八爪章鱼，否则根本忙。
洗菜、削皮杂活，由斋堂师父做，甜点、主食、水果给斋堂师父。
裴宴负责，三凉菜，及五热菜。
陈师傅边已经拟菜品供参考，裴宴划几擅长，增添几做惯。
三凉菜，分别凉拌豆芽莴苣、椒香藕片素烧鹅。
五热菜，除秋季套餐东坡素扣、油闷方竹笋松鼠素鳜鱼外，添罗汉斋，油酿筋。
至汤，白菜豆腐汤。
因静罗候负责做菜，裴宴，权打工。
候举办素斋宴并非素斋馆，积更斋堂。
平斋堂做素斋助，像今活况，则暂停营业，素斋宴场。
裴宴周三早斋堂门口，刚跟静罗打招呼，者接电话，脸色倏变。
等挂，裴宴：“怎？”
静罗神色焦急：“陈师傅病倒。”
裴宴知什，忽突：“什病？严重？”
静罗：“像普通热，严重，今肯定。”
静罗陈师傅居突病倒。
方圆寺每因各原因，举办几回素斋宴。数较宴，果厨掌，很容易忙脚乱。